LE PAYS DES! DATTES 421 
meilleurs raisins. Henry avait mis sur son dos la hotte d’osier gou- 
dronné, et recevait le contenu des paniers dès qu'ils étaient pleins; 
puis, le bâton à la main, il suivait les autres porteurs et allait avec 
eux jeter sa charge dans le pressoir, où les raisins étaient écrasés 
sous les gros sabots du fouleur, et entassés en mottes qu’on pres- 
sait fortement pour en faire sortir tout le jus. 
Fig. 613. — Vigne et Vendangeurs. 
Le soleil commençait à envoyer de chauds rayons; les enfants, 
las de se baisser, quittèrent la vigne et allèrent goûter au vin blanc 
nouveau. Un jus trouble et mousseux remplissait la cuve; il fallait 
un certain courage pour en approcher les lèvres ; les jeunes filles 
ne purent s’y décider. 
Attendez quelques jours, leur dit M. de Féris, et vous lui trou- 
verez une tout autre mine; il va entrer en fermentation, rejettera 
