442 BOTANIQUE POUR TOUS 
xvire siècle, on cultivait surtout les plantes bulbeuses, et, à l’au- 
tomne, pour remplacer leurs fleurs alors flétries, on mettait dans 
les parterres du sable 
coloré. 
Les liliacées ne sont 
pas toutes aussi belles 
que celles que je viens 
de nommer ; mais le poi- 
reau, l'ail, lognon, la 
ciboule, l'échalotte, dont 
les fleurs sont réunies en 
Fig. 636. — Pentecôte. Fig. 657. Ophrys. 
tète dans une spalhe, ont leur utilité culinaire à défaut d'agrément. 
Le jus de l’ognon fournit une encre sympathique avec laquelle on 
