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c’est surtout en les faisant brûler que l’on s’en est aperçu. Par 
Fig. 660. — Flouve odorante, 
l'examen des cendres des plantes, on se 
rend compte des principes que chacune 
contient, et par conséquent des matières 
qu’elles absorbent et qu’il faut leur fournir 
si on veut qu’elles prospérent. Quelques 
plantes se contentent d’humus, qui donne 
des produits carbonés; d’autres, comme le 
froment, fournissent des produits azotés et 
ont besoin d’engrais ammoniacaux, etc. Il 
faut aussi au blé de la chaux, des phosphates 
pour son grain, de la silice pour sa paille. 
Jacques était occupé à vanner son blé, 
c’est-à-dire à séparer les grains des bractées 
écailleuses en les présentant au vent. 
Examinez donc un peu ce blé, dit-il à 
M. des Aubry. Et il faisait glisser une poi- 
gnée de froment d’une main dans l’autre. 
Je ne crois pas que vous ayez jamais pu en 
voir de plus beau : il est bien sain, bien 
lourd, point noirci par l’humidité, ni sali 
par les mauvaises graines. 
Vous avez raison de vous en faire gloire, 
répondit M. des Aubry; ce sont les soins 
du cultivateur qui font les récoltes si belles. 
Tout ne dépend pas de lui cependant; des 
circonstances malheureuses peuvent trom- 
per ses justes espérances. 
Ah! ça, Monsieur, c’est bien vrai, dit 
Jacques; qu’il y ait trop de sécheresse, nos 
blés ne lèvent pas; trop d'humidité, ils ne 
mürissent pas; et, lorsqu'ils sont bien ve- 
nants et bien mürs, qu'un grand orage 
passe, qu’un vent violent se mette à souf- 
fler, et les voilà tous versés! 
