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il pesce morto in va,i;()iii tri,<;oriferi od in casse 

 piene di .uJiiaccio. l'altro n(d itorre il jiesce \ ivo 

 in l'eeipienri ]iieni di aipia di mare. 

 . -Vmhidue i sistemi sono oltiemodo costosi; col 



secondo ])er esenijtio il !»,") jier cento del ]>eso della 

 merce che si trasi)orta è costituito dall'aiiua e dai 

 recipienti. 



Ora si è sperimentato per il trasjiorto del pe- 

 sce a Berlino un nuovo sistema clie semlira dover 

 eliminare in hnona ])arte iiuesti inconvenienti. Esso 

 consiste lud far via.u.^iare il |)esce in nn" atmosfera 

 satura di sapore aqneo e contenente una forte dose 

 di ossigeno, essendo stato provato clie ^li abita- 

 tori del mare jiossono avere benissimo in (pieste 

 condizioni aiiclie trovandosi fuori dell' aipia. 



A tale scopo sono state costruite delle casse 

 di li'uii" clic si i)oss<ino cliiudere ermeticamente. 

 Nid fond<i ven.yono posti gli stracci imbevuti d' a- 

 qua salata. Per mezzo di un foro ]naticato nel 

 foiulo, un tubo di gomma introduce noli' interne) 

 rossigeno, mentre nn forellino del coperchio lascia 

 sfnggire il gas doi)o che è restato i)er un temjìo 

 sutticieiite nella cassa. J.' ossigeno, ])rima di giun- 

 gere mdla cassa, viene messo in vari reciiiienti pieni 

 di aejua caiicandosi cosi di umidità: nn sistema molto 

 semplice e del tutto automatico mantiene costante 

 la jiressione interna. Del pesci mantenuti per tre 

 o quattro giorni in queste condizioni non i)arvero 

 aver subito alcun deterioramento e, ri])osti nell' a- 

 • pia, si jtosero a nuotare come se nulla fosse a\- 

 venuto. 



11 sistema è, come ognuno vede, molto sem- 

 idice e, da quello che mi assicura il corrispondente 

 che mi ha foridto queste informazioni, molto eco- 

 nomico ottenendosi un rilevante risparmio sulla 

 spesa di trasporto ed una sicurezza assiduta sullo 

 stato di conservazione della merce all' arrivo. 



Apparecchio elettrico 11 dott. Viguier, già diret- 



per la pesca. tore della Sezione di Zoologia 



marina in Algeri, ideò un C(m- 

 gegno da pesca idie jiermetteva di procurarsi pesci 

 di deternunate i)rofondità oceaniche. 



E un a])parecchio elettrico che funziona auto- 

 maticamente ; esso consta di una specie di trap- 

 pola a retictdla, munita di siiortello che si apre e 

 si chiude per effetto del movimento di nn moto- 

 rino elettrico. L" api)arecchio ha ](er contiai)peso la 

 cassetta delle pile, e nmntiene quindi semjire la 

 posizione orizzontale. (^)uando V ap])arecchio è di- 

 sceso alla profondità voluta, si preme il bottone 

 di contatto (che è all' estremo superiore della corda 

 a cui 1' apparato è attaccato) e la corrente fa agire 

 il ])iccolo motore. Lo sportello allora s' apre gra- 

 datamente, e quando è del tutto aperto, un com- 



mutatore svia la corrente mamlandola in una elet- 

 trocalamita la quale tiene saldo lo siiortello cosi 

 aperto. 



j 11 fenomeno contrario avviene jier la chiusura 



' dello sjiortello, il che si fa allorquando si ritiene 

 i che la rete contenga i |)esci. 



Le uova di pesce come l'na importantissima tesi 



. alimento. su questo argrimento fu pre- 



sentata dal ](rof. Galli]ipe alla 

 Facoltà di Scienze di Parigi. -■ L'Autore, compa- 

 rando il valore nutritivo delle nova e del lattice 

 (s|ieima) dei ])esci a (jnello della carne d'animali 

 «la ma<-ello. ]iro\a che (jiu-sto inodotto, s])ecialmente 

 riguardo alle aringhe, è più ricco d' albumina della 

 carne, ed è anche ])iìi assimilabile. 



Si imo usare vantaggiosamente di uova e lat- 

 tice di pesci ncir alimentazione usuale, ma senza 

 sorpassare i ."io o l(»(l grammi al giorno. Notevole 

 poi il fatto che essi sono piìi a buon mercato della 

 carne. Inoltre essi sono affatto inoffensivi e jios- 

 sono essere mangiati e digeriti impunemente pur- 

 (diè non se ne faccia abuso. lutine costituiscono 

 un eccellente alimento terapeutico fosforato. Le 

 uova di aringa, secomh) il prof, (iallippe, conten- 

 gono l.iO per cento di fosforo, e il lattice dello 

 stesso xiesce ne contiene circa '2.'2Ò per cento. 



©■ 



Pakte Ufficiale 



-© 



SOCIETÀ REGIONALE VENETA 

 per la Pesca e 1' AquicLiltttra 



Giulio Griinwald juniore. Un altro bonemerito della So- 



cietà è scomparso ! — Il cav. uff. 

 Giulio Gruiiwakl juniore, che fu fra 1 fouiiatori delia nostra 

 Associazione e fra i soci più entusiasti e più attivi, non è 

 più : dopo 10 anni di sofferenze, che solo un animo forte po- 

 teva sopportare con tanta rassegnazione. Egli ì- spirato nella 

 sua villa a Vittorio Veneto. 



Della sua vita interamente spesa in opere di pubblico 

 bene — dalle quali attingeva conforto e forza contro il male — 

 diremo nel prossimo fascicolo. Oggi ricorderemo solo eh' Egli 

 fu il primo Segretario generale della nostra Società alla quale 

 dedicò cure intelligenti ed assidue : solo per ragioni di salute 

 lasciò poi r importante ufficio nel quale fu sostituito, tino al 

 Mai-70 1903, dal prof. Levi Morenos allora direttore del Co- 

 mitato Studi ; ma il suo interessamento, il suo entusiasmo, la 

 sua fede per la nostra propaganda Egli ha diraosfr.ito sempre, 

 in ogni occasione. 



Alle onoranze funebri la Società fu rappresentata dal Pre- 

 sidente generale sen. co. Luigi Sorniani Moretti, dal Direttore 



