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LE RANE COMMESTIBILI AGLI STATI UNITI- — 



Attualmente le rane occupano un posto molto importante sui mer- 

 cati del nuovo mondo ; esse rappresentano per quindici stati una der- 

 rata di vera importanza economica: lo stato di New- York fornisce esso 

 solo di questi batraci piià che tutti gli altri stati. Dopo New- York 

 segue, per importanza di produzione, la provincia D'Ontario. Secondo 

 l'inchiesta fatta dalla Commissione delle pesche degli Stati Uniti risulta 

 che la pesca delle rane dà un prodotto di i.oooooo di individui rap- 

 presentando per i pescatori una somma di 50000 dollari all' incirca; 

 in seguito alle spese di mediazione prelevate dagli intermediari questa 

 somma è almeno triplicata. 



Le località piìi ricche di batraci sono situate nell'Ohio, nelle vi- 

 cinanze dei laghi Eric e Lewis ; in California nelle paludi di Sacra- 

 mento e di San Gioacchino ; nella parte settentrionale dello stato di 

 New- York, nell'Arkansas e Missouri ecc. 



Per la pesca delle rane sono usati diversi processi ma il mezzo 

 più semplice è ancora la caccia colla lanterna, di notte; però nel Mis- 

 souri e nell'Arkansas, dove questa industria è fiorente, si usa la pesca 

 colla lenza e le armi da fuoco. 



Il prezzo delle rane varia in vasti limiti e dipende dalla vicinanza 

 dei mercati, dalla grandezza degli animali e anche dalla loro prove- 

 nienza. 



In media gli animali preparati sono pagati ai cacciatori dalle lire 

 0.50 alle 2.50 la libbra ; gli animali vivi costano da 0.25 a 5 franchi 

 la dozzina. Ma questi prezzi, come abbiamo detto non sono fissi ; per 

 esempio nella vallata di Kankakee (Indiana) le rane grosse costano 

 fi". 0.75 la dozzina, le mezzane fr. 0.50 ; le piccole 0.25 ; e viceversa 

 sui mercati di San Francisco i prezzi oscillano fra le lire 4 e le 5 la 

 dozzina. 



La caccia accanita della quale questi animali sono stato l'oggetto 

 dappertutto dove si poteva ricavarne qualche profitto, ha avuto per ri- 

 sultato la loro scomparsa da numerosi luoghi ; in seguito a un tale 

 stato di cose, la Coimnissione delle pesche degli Stati Uniti è risoluta di 

 fare tutto ciò ch'essa potrà per supplire a questo déficit colla moltipli-- 

 cazione artificiale. 



Agli Stati Uniti non si contano meno di cinque specie di rane 

 commestibili e sono : 



1. La rana Toro o ratta catesbiana. 



2. La rana dannata. 



