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pesca e d'aquicultura. — II. Studio delle piante e degli animali 

 aquatici utili o nocivi per l'aquicultura. 



III. — Principi generali di aquicultiira.. — I. Aquicuìtura 

 fluviale e lacustre : la piscicultura estiva — la salmonidicultura — 



la astacicultura — la ranicultura -- l'irundocultura. — IL Aqui- 

 cuìtura marina — la piscifactura — la vallicultura — la mola- 

 chicultura (ostreicultura, mitilicultura ecc.) — la spugnicultura. 



IV. — llerceologia «lei i>ro<iotti aqiiieoii. — I. Prodotti 

 co?n?)iestibtli : Industrie alimentari, preparazione all'olio, nel burro 

 e in salamoia per affumicazione. — IL Prodotti chimici : Utiliz- 

 zazione dei cascami per concimi — Lavorazione dei Varech per 

 l'estrazione dell'jodio — Prodotti delle aque madri delle saline. 

 III. Prodotti ornamentali o d'uso domestico: Lavorazione delle 

 spugne, del corallo, madreperla e tartaruga — Utilizzazione delle 

 scaglie di pesce, ossa di seppie, conchiglie, di moluschi, piante 

 marine e d'aqua dolce. 



V. — Elementi di costruzione applicati ali' aquicuì- 



tura. — I. Stabilimenti aquicoli (stanze d'incubazione, vivai e 

 serbatori, ostreaci ecc.) — IL Stabilimenti industriali per la la- 

 vorazione dei prodotti aquicoli (cucine per l' affumicazione, ma- 

 rinazione, salagione del pesce ecc. 



VI. — nozioni Couinierciali. — Mezzi per la coìiservazione o 

 trasporto dei prodotti aquicoli : Trasporto del pesce morto e de 1 

 pesce vivo — Battelli da pesca a vapore — Vagoni trasporto ecc. 

 — Le condizioni del mercato : Il mercato in Italia ed all'estero — 

 Usanze — Modificazioni necessarie da portarsi al mercato — 

 L'esportazione del pesce, ecc. — HI. Tariffe ferroviarie e di- 

 sposizioni varie, igieniche, doganali ecc. 



La residenza, l'ordinamento, i mezzi. 



Abbiamo detto che la Sctiola di pesca e d'aquicoltura dovrebbe avere 

 la sua sede a Venezia. E infatti il capoluogo della provincia e della 

 regione veneta è il centro naturalmente indicato dal quale si dovrebbe 

 irraggiare per tutta la regione nei luoghi popolati da pescatori l'opera 

 educatrice della sezione pratica, ambulante ; mentre in una grande città 

 si avrebbero le maggiori facilitazioni di strumenti, di laboratori di 

 esperienze per la sezione teorico pratica, stabile, di aquicoltura. 



Certo la città dei pescatori, quella che a prima vista parrebbe la 

 più adatta residenza della sezione pratica è Chioggia ; ma a parte che 

 i pescatori chioggioti sono quasi tutto l'anno lontani dalle case loro, essi 

 esercitano quasi esclusivamente la pesca di mare, mentre la Scuola 

 deve occuparsi pure dei pescatori di laguna e d'aqua dolce. Del resto 



