187 



parvenza di capitalista, essendo il costruttore il reale proprietario 

 degli strumenti di lavoro, è questo che sfrutta l'operaio pescatore. 



Ciò non sarebbe esatto : certo il proprietario del cantiere ricava 

 un interesse dal lavoro de' suoi operai, cosi che, secondo la teoria 

 marxista, la funzione assorbente del capitalismo si esercita dal pro- 

 prietario del cantiere sul suo operaio costruttore di barche. 



Ma poiché non vi è un monopolio dei cantieri, il costruttore 

 ■deve limitare i suoi guadagni al valore effettivo della merce prodotta, 

 per la concorrenza che i costruttori (abbiamo detto che ve ne sono 

 almeno 30) si fanno fra loro. 



Molto più giusto sarebbe l'icercare lo sfruttamento esercitato dal- 

 l'altra parte, dagli elementi trasmettenti interposti fra produttore e 

 consumatore, elementi che sfruttano cosi chi produce come chi ac- 

 quista. 



11 mercato del pesce e la sua organizzazione (1) costituiscono 

 un problema così complesso, che non si può trattare incidentalmente, 

 né per analogia col mercato dei prodotti che ci offre il lavoro dei 

 campi e delle officine. Basti il considerare come, fra tutti i comme- 

 stibili, il pesce è quello che è necessario sia dal produttore conse- 

 gnato al mercato, per la vendita, quanto più presto è possibile ; che 

 non si può accumulare, dai singoli produttori, il frutto del lavoro di 

 cinque o sei giorni senza grave pericolo di perdere tutto il benefìcio 

 del lavoro, e che sul mercato il prodotto dev'essere trasmesso al più 

 presto al consumatore ; tutto ciò rende necessario l'intervento di nu- 

 merosi intermediari. 



Generalmente nei due massimi mercati di pesce dell'Adriatico, 

 a Chioggia ed a Venezia, il pescatore ha sulla piazza un sensale, che 

 lo rappresenta ed al quale manda o porta il prodotto della pesca. 



Quando più bragozzi pescano dalla istessa parte, sieno o no di 

 un solo proprietario, la portata al mercato è fatta per lo più da una 

 sola barca per conto di tutte. 



Gli intermediari-mediatori per la prima vendita (detti commer- 

 cianti-spedizioneri airuffìcio municipale e vendaori o persenevole. 



(1) Cecchetti B. Il mercato delU erbe e del pesce in Venezia {a^^va, 

 jjostuma). Venezia, 1889, pag. 15 e seg. 



