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— il pesce nei magazzini dei mediatori dove andavano a ritirarlo 

 mano mano che lo vendevano. Tempo fa i rivenditori, per co- 

 stringere i Chioggiotti a vendere il pesce direttamente a loro, 

 pretesero che i mediatori non potessero cedere ai Chioggiotti 

 i loro magazzini, dimodoché i Chioggiotti, ottenutane licenza dal 

 Governo marittimo, furono per qualche tempo costretti a tenere 

 il pesce in barca in Canale, Naturalmente però arrivando essi di 

 notte, trovarono ben presto troppo gravoso passare molte ore in 

 barca per custodire il pesce e, arrendevoli come sono per indole, 

 preferirono cederlo ai rivenditori, che naturalmente ne facevano 

 salire il prezzo. I Chioggiotti venivano in pari tempo costretti a 

 cedere ai rivenditori il pesce di qualità migliore e tutto il pesce 

 cosidetto " mato » (quello che, come 1' « asià » e le « razze » de- 

 v' essere scuoiato). Non restava loro quindi da vendere di prima 

 mano che picolissime partite di pesce minuto di qualità inferiore. 



Ora, a quanto ci consta, parrebbe che i rivenditori tendano 

 ad impedire la vendita del pesce di prima mano da parte dei pe- 

 scatori anche ai frigi-pesce ed ai conduttori di cucine economi- 

 che. Se ciò avvenisse sarebbe a tutto danno di quei poveri lavo- 

 ratori che spesso pranzano con 304 soldi di pesce ed un pezzo 

 di pane, giacché, passando per più mani, anche il pesce minuto 

 e di qualità inferiore, salirebbe di prezzo ed i friggitori non 

 sarebbero pii^i in grado di venderlo dopo cotto che a prezzi 

 spesso proibitivi per la povera gente che forma la loro clientela. 



Una innovazione degna di nota per i consumatori di tonno 

 è stata di questi giorni introdotta nella bollatura di questa 

 specie di pesce. D'ora innanzi per distinguere la provenienza 

 del tonno, ai capi provenienti dalla Dalmazia il bollo in piom- 

 bo verrà applicato a mezzo di uno spago rosso, a quelli dell'I- 

 stria con uno spago di colore naturale e di color verde alle 

 provenienze da Fiume. Per tal modo il compratore, tenendo 

 calcolo delle distanze, avrà un elemento di piìi per giudicare 

 della freschezza del tonno ». 



Provvedimento del Comune di Trieste per il buon 

 mercato del pesce — La presidenza municipale, non tardò 

 ad occuparsi della crisi dei viveri che la città attraversa, ed 

 ecco quanto in proposito riferisce il Piccolo, al quale si deve 

 l'aver invocato l' intervento del Comune. 



