AUu iJ 1903 



NEPTUNIA 



Anno XVIII N. 11 15 Giuaiio 1903 



Della funzione delle Ostriche nell' Etiologia della febbre tifoide 



La « Société centrale d'Aquic alture et de péche » di Parigi ha 

 promosso nuovi studi sulla questione delle ostriche e della febbre 

 tifoide. Di questo argomento che ha una grande importanza dal lato 

 igienico e dal lato industriale fu più volte trattato nella « Neptunia » (i). 



Ora ci sembra interessante riferire il riassunto di quanto ebbe ad 

 esporre nella « Revue d'Hygiène » (1900) il dott. Mosny e che viene 

 riportato in un accurato studio comparso ultimamente nel « Mois The- 

 rapeutique » (ji javier 1903), 



Questo lavoro dimostra una volta di più In necessità assoluta di 

 tenere le ostriche, destinate al consumo, in aque non contaminate dagli 

 scoU di fogne che possono ricevere deiezioni tifose. 



L'argomento è della massima importanza per Venezia e la « Nep- 

 tunia » ha già richiamato l' attenzione delle autorità comunali sulla 

 pericolosa abitudine dei pescivendoli ambulanti che puliscono le ostriche 

 nelle. aque dei nostri canali o, persino, le tengono in deposito nei rivi 

 dove sboccano numerose fogne. Come si usa una ben giusta severità 

 per la vendita del tonno altrettanto si deve fare per la vendita del sa- 

 porito mollusco poiché ima più stretta vigilanza, che valga ad assi- 

 curare i consumatori, gioverà auche all' iiicreinento dell' indu- 

 stria ostreicola. 



In questi ultimi anni alcuni fatti, molto suggestivi, osservati in 

 Inghilterra, in America, in Francia hanno permesso di attribuire al- 

 l'ingestione delle ostriche una parte sino allora ignorata nell'etiologia 

 della febbre tifoide. Il fatto tuttavia non fu sicuramente provato che 

 allorquando (^onn pubblicò la storia di una vera epidemia della febbre 

 tifoide di origine ostrearia. 



(1) Vedi «Neptunia» Anno 1897 pag. 169 - 206 — Anno 1899 pag. 275 — 

 Anno 1900 pag, 59 - 71 - 160. 



