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Anno XVIII N. 13 15 Luglio 1903 



Dna grande " Conserva „ per i pesei 



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La numerosa classe dei pescatori di Goro, che esercita la 

 pesca nella Sacca omonima, non aveva un sicuro collocamento 

 del pesce pescato e restava alla discrezione di pochi negozianti. 

 Già l' azienda del tenimento della Mesola acquistava dai pe- 

 scatori di Goro in tutto l'anno le anguille a scopo di semina 

 ed il pesce novello nelle epoche opportune. 



Per incoraggiare l'esercizio della pesca, assicurando ai pe- 

 scatori la vendita del pesce ad un prezzo rimunerativo e de- 

 terminato, si stabili di acquistare dai pescatori tutto il pesce 

 che avrebbero pescato, per commerciarlo sulle piazze o depo- 

 sitarlo nelle valli salse da pesca. 



Se questo nuovo ordine di cose portò grande beneficio alla 

 collettività dei pescatori, impose alla Direzione dell'azienda la 

 necessità di trovar modo di eliminare tutti i gravi rischi che 



(1 1 Nel fascicolo N. 11, anno 1902, abbiamo dato notizia dell'importante la- 

 voro idealo dal chiarissimo cav. uff. Luigi Costantini per dotare di una grande 

 cnnsefiYi jifr i pfsci il tenimento di Mesola. 



Sviluppando nel campo pratico quanto nelle sue pubblicazioni venne a trat- 

 tare il nostro direttore prof. David Levi-Morenos sulla necessità di trasformare 

 il commercio del pesce e di organizzare conserve per tenere vivo in deposito il 

 prodotto della pesca, il valentissimo cav. uff. L. Costantini si mette alla testa 

 dei piscicultori italiani con questo nuovo perfezionamento ch'egli arreca al suo 

 sistema vallivo e che non dubitiamo sarà suscettibile di notevole sviluppo. 



Dobbiamo alla cortesia dello stesso ing. Costantini la relazione che ora pub- 

 blichiamo, oltremodo ammirati per la geniale innovazione che additiamo al plauso 

 dei nostri cortesi lettori, esprimendo l'augurio che la lodevole impresa abbia ad 

 essere coronata del miglior successo, (N. d. R.) 



