immettono individui resi anemici da una deniitri/ione notevole, 

 individui fatalmente destinati ad essere preda dei moltissimi nemici 

 organici e tìsici ai quali sono dati in balìa. 



Nell'allevamento in Torre di Zuino si è invero verificato 

 che gli avannotti del Salmone Columbiano abboccano prima del 

 totale riassorbimento della vescica e l'averli provocati al pasto 

 assecondandone l'appetito progrediente è, stimo, la causa prin- 

 cipale che ci diede degli organismi robustissimi. 

 Osservazioni tecniche suU'alinicntazione 



Mediante una continuata corrispondenza comunicai di volta 

 in volta al dottor S. Portelli, colle istruzioni e consigli, una 

 serie di formule alimentari, direi quasi il ricettario ittico per 

 l'allevamento dei salmonidi. Naturalmente i regimi alimentari 

 da me suggeriti furono quelli già sperimentati come migliori 

 dai più noti aquicultori americani, tedeschi e francesci. 



M' interessava specialmente verificare se i varii pasti 

 usati erano egualmente appetiti ed a quali inconvenienti davano 

 eventualmente luogo. 



Perciò pregai l'egregio dott. S. Portelli di voler tenermi co- 

 stantemente informato del come gli avannotti, e di poi il novel- 

 lame, si comportavano rispetto alla ricettività alimentare. 



Dalla corrispondenza avuta estraggo, e riporto alla lettera, 

 le osservazioni fatte dal dott. S. Portelli, le quali nei miei fre- 

 quenti sopraluoghi ebbi sempre a verificare : 



Latte cuaoiilato — Non venne abboccato e si tralasciò di 

 usarlo. 



Giallo d' uovo — Veniva abboccato benissimo ma l'acqua si 

 intorbidiva. Diversi avannotti morivano. Si tralasciò di usarlo. 



Milza — Se bene grattugiata ed impastata con aqua viene 

 presa bene. 



Fegato — Lo si deve somministrare grattugiato fino fino, 

 impastato con aqua, come si fa per la milza. E' molto aggradito. 



Sangue di bue — Fresco, mescolato con farina di segala, 

 viene molto abboccato — ma qualche trotella dopo il pasto moriva. 

 Perciò se ne abbandonò l'uso. 



Cervella — E' il cibo migliore ma non sempre si può avere 

 dal macellaio e poi costa caro. Lo si usava il più possibile nelle 

 prime età. 



