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parato per evitare la corrente, essi cominciano a gustare avidamente 

 il cibo, che presto sparisce e deve, naturalmente, esser rinnovato. 



Per le culture in grande non havvi sistema più spiccio, potendo un 

 solo lavorante accontentare ben 150.000 avannotn, pei quali occorrono, 

 nella prima settimana, due milze di bue al giorno; più tardi la dose deve 

 essere aumentata. L' aqua, nelle alture molto popolate, non deve sor- 

 passare -|- 12 R, ed essere senza alghe; la milza bisogna tenerla fresca 

 in ghiaccio. In tal modo le trote di ruscello possono venir allevate 

 negU incubatori, sinché abbiano raggiunto i 4 cm. ; vantaggio grande, 

 specie per gli aquicultori che lavorano con aqua di sorgente. La pu- 

 lizia è perfetta, il controllo sicuro^ anche con l' aqua torbida. 



Quando i pescioHni hanno raggiunto la lunghezza di 3 4 cm, 



s' immettono in stagni d' incubazione, disinfettati con latte di calce ; 

 e si pongono i recipienti in diverse parti del bacino. Lo stagno d'in- 

 cubazione deve essere popoloso; per uno stagno di 5 X 20 m, si può 

 immettere da 6-10000 avannotti. 



Presto essi raggiungono i 5-8 cm. Si mesce allora alla milza 

 da 5 a 20 per cento di farina di pesce, preferibile la marca « ffein » 

 della fabbrica di Geestemiinde. Anche si principia ad avvezzarU ai 

 Klòsse o Kuòiel (specie di poltiglia, e abbastanza solida, per non 

 disfarsi in poco tempo nel liquido), posti a io-20 cm sotto lo spec- 

 chio dell' aqua in ceste di latta munite di piccoli buchi, attraverso 

 i quali cade lentamente il cibo agognato dai pescijUni. 



Una mistura molto buona è farina di pesce con sangue cotto e 

 ridotto a poltigUa. Anche la carne cotta e ban pestata dei granchi, 

 che il Lincke si fa venire da Amburgo, causa la tenue spesa di tra- 

 sporto, su per r Elba, è gradita. In agosto si abbandona la milza, 

 ormai divenuta troppo cara. In autunno si divide il pesce in 4 classi, 

 in pesci sotto i 7 cm ; 7-9 cm ; 10-12 cm, e oltre i 12 cm. E' con- 

 sigliabile il porre il cibo vicino alla uscita dell' aqua, e ciò per pulizia. 

 Buono è anche il nutrimento con piccoli pesci marini, purché sieno 

 freschi. Alla farina di pesce, s' aggiunga farina di carne e sangue, per 

 dare un gusto e un aspetto più gradevole. Eccellente è la farina di 

 Geestemiinde, conservabile facilmente in luoghi asciutti e ben ven- 

 tilati. Il Linke, poi, non crede vantaggioso adoperar per riproduzione 

 pesci ingrassaci a s:opo di vendita sul mercato, perché le migliori 

 uova provengono da trote selvatiche. I lagni intorno alla degenera- 

 zione dei salmonidi americani dipendono dalla poca cura che hanno 



