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Le anguille dell'Egitto accaparrate dai Tedeschi — At- 

 tualmente in Egitto fa parlare di sé una nuova impresa di pesca, sorta 

 dallo spinto intraprendente del mercato mondiale di Amburgo. Questa 

 volta trattasi d' un articolo di consumazione noa destinato, come or- 

 dinariamente, per la cucina inglese, ma bensì per la tedesca. 



Alla continua progressiva ricerca di anguille, non potevano più 

 far fronte le vecchie fonti d' acquisto, e per questo una intrapren- 

 dente Ditta di pesce d'Amburgo, il Mùllgard et Lille, volse il suo 

 sguardo verso l' Egitto. 



Tre rappresentanti della Ditta furono inviati, verso gli ultimi di 

 giugno, nei laghi di Birketel-Gerum in Fazium e Mensaleh, per ricer- 

 care la produttività dei medesimi in anguille. 



Il lago di Berhetel-Gerum, diede risultati poco soddisfacenti, 

 mentre che il lago delle grandi foci del Nilo Mensaleh ne diede di 

 ottimi. Un esperto pescatore del mare d' Ost, fu incaricato di svelare 

 ai pescatori Egiziani i misteri della pesca delle anguille. Egli si fermò 

 ntl paese di pescatori Muirich, ed incominciò, per mezzo d'inter- 

 preti, ad istruire alcuni pescatori indigeni, nell'impianto dell'esercizio. 



Vicino alla stazione ferroviaria di Matarich-Mensaleh fecesi un 

 grande deposito e co'à portate ed apparecchiate le anguille, le quali 

 sono poco pregiate dagli indigeni. 



Il mille si pagò 3 fino a 4 Lstr. 



La preparazione delle anguille si fa a questo modo : dopo di 

 aver aperto il ventre, lo si riempie per bene con sale, poi si mettono, 

 ben stivate a strati di ghiaccio nei barili, insieme a formalina. Questi 

 barili si spediscono ad Alessandria per mezzo della ferrovia, dove 

 giunti, si lasciano in grandi magazzini refrigeranti. Le anguille si prov- 

 vedono ancora di ghiaccio fresco e così sono pronte per il trasporto. 

 Il primo invio del peso di 8 tonnellate conteneva 25.000 anguille, 

 ed in una settimana col Lloyd austriaco giunse in Amburgo per via 

 di Trieste. Questo non sarà che un piccolo principio. 



Quando i pescatori del lago di Mensaleh comprenderanno quanto 

 questa pesca delle anguille potrà essere per loro lucrativa, invieranno 

 settimanalmente alla Germania almeno 50-60 tonnellate (150-170.000 



anguille^ (Dalia Deutsche Fischerei Correspondnny Nov. 1003) 



Federazione dei pescatori tefleschi — Riassumiamo dalla 

 « Deutsche Fischerei-Correspondenz » un interessante articolo intorno 

 ad una nuova Unione dei pescatori tedeschi. È noto, che esistono 

 varie società di pesca in Germania, di grande attività. Alla testa di 



