26(5 Luise Müller. 



Anwesenheit ätherisclien (Jels schliessen, so bei manchen Rosen, wo das 

 ätherische Uel ausserordentlich fein vertheilt ist, oder andere Inhaltsljestand- 

 theile den mikrocbemisclien Nachweis unsicher machen. 



Wie sich bei der verschiedenartigen Constitution der Fette und besonders 

 der ätherischen Oele, ferner bei dem Mangel an entsprechenden mikro- 

 chemischen Reagentien erwarten lässt, ist auf mikrochemischem Wege die 

 Möglichkeit einer Unterscheidung von fetten Oelen (trocknenden wie nicht 

 trocknenden) und r4]yceriden, wie eine Unterscheidung der verschiedeneu 

 ätherischen Üele (die Terpine, Aldehyde, Ketone, Säuren, zusammengesetzte 

 Aether, Alkohole und Phenole sein können) nicht gross. 



Zum mikrochemischen Nachweis von (_)elen überhaupt wird schon seit 

 lange die durch Osmium eintretende Braunfärbung verwendet. Zur Unter- 

 suchung von ätherisclien und fetten Oelen wird ihre Löslichkeit oder Nicht- 

 löslichkeit in kaltem absoluten Alkohol benutzt und die durch Alkalien mit 

 Fetten eintretende Verseifung. Durch concentrirte H.2 8O4 linden Zersetzungen 

 statt in freie Fettsäuren und Glycerin. 



Glyceride geben bei der trockenen Destillation Acroleindämpfe. — Auf 

 r4ruuil meiner Untersuchungen glaube ich annehmen zu dürfen, dass häutig 

 Phytosterin in den Pflanzenölen vorkommt, so ergab der luclit verseifbare 

 Inhalt der Oeldrüsen vieler Magnolki- Avi^w die sogenannte Cholesterin-Reaction: 

 intensive Rothllirbung mit H.^ SO4 und Ijlutroth, dann kirschroth werdende 

 Färbung durch Hinzufügung einiger Tropfen concentriter H2 SO4 zu Schnitten, 

 die einige Zeit mit Chloroform behandelt worden waren. 



Schaedler sagt bezüglich des Phytosterin: „Diese in den Pflanzen- 

 ölen vorkommenden, nicht verseifbaren Stoffe sind ausser Eiweissstoffen, Schleim, 

 das Cholesterin der Pflanzen oder nach Hesse das Phytosterin C2,;H44 0: es 

 ist isomer mit dem Cholesterin der Thiere. Es giebt in der Chloroformlösung 

 mit H., SO4 die gleiche Reaction, zeigt das gleiche Verhalten gegen andere 

 Reagentien etc." (Schaedler, „Untersuchungen der Fette, Oele, Wachsarten 

 p. 112.) 



Die zur Erkennung von Oelen benutzte Bestimmung der Verseifungs- 

 zahl der flüchtigen und nichtflüchtigen Fettsäuren, Bestimmung der .Todmengen, 

 Avelclie Fette resp. Fettsäuren aufnehmen können, ist meines Wissens mikro- 

 chemisch nicht durchführbar. 



