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(rispettivameute di 7-19), per cui questa varietà non ha che poco 

 pili del quinto (rispettivamente un quattordicesimo) di valore di 

 quella della Sicilia (n." 1). 



Le diiferenze dei percenti d' acido tannico, determinati secondo 

 il vecchio e secondo il nuovo metodo, importano in minimo il 2.057,, 

 (n." 6) ed in massimo 1' 8.97 "/o (•!•" H), e tali differenze hanno una 

 media di soli 4-86 7o ; notasi poi che i risultati dell' analisi secondo 

 il nuovo metodo sono sempre inferiori a quelli del vecchio metodo. 



11 contenuto di cenere risultante dall' abbruciamento del som- 

 macco — colonne YI e Vili — varia da 5-74 7o (n." 8) fino a 

 37.24 7„ (n. 35). 



In questa cenere si riscontrano delle sostanze anorganiche, 

 insolubili neir acido cloridrico, la cui quantità percentuale oscilla 

 da 016 7o (n.» 13) fino a 2448 7^ (n." 35). Percenti cosi elevati 

 come r ultimo — un campione proveniente dal Tirolo — e non meno 

 i percenti di cenere nei campioni n." 7, 11, 15, 18 a 21, 23, 25, 32, 

 33 e 35 non possono altro che derivare da sabbia e materie terrose 

 ecc. frammischiate al sommacco. 



Tentativi da noi intrapresi per separare col mezzo della levi- 

 gazione risciacquamento la sabbia e la terra dal sommacco stesso, 

 affine di determinare il percento di tali sostanze eterogenee, non ci 

 riuscirono per motivo della tenace aderenza di questi ai minuzzoli 

 della foglia. Tuttavia non si può gran che errare ammettendo che 

 nelle qualità di sommacco che presentano oltre il 10 7o <ii cenere, 

 vi siano frammiste anche sostanze terrose, le quali, se raggiungono 

 il 20-8 7o, il 24-1 %, il 36-8 7^, o il 37-27o, come nei campioni 

 n.** 11, 25, 33 e 35, devono, senza dubbio, essere state introdotte 

 artificialmente onde aumentare il peso della merce. 



Il contenuto d' acido tannico non viene diminuito soltanto per 

 r aggiunta, dobbiamo pur dirlo a scopo di frode, di materie terrose 

 di sabbia, ma anche per la presenza accidentale o per la mistura 

 fraudolente, di foglie di altri vegetali, ben meno ricche o sprovviste 

 affatto d' acido tannico, le quali, una volta macinate o sminuzzate, 

 possono dall' occhio inesperto venire confuse facilmente col som- 

 macco stesso. Per quanto noi sappiamo, si adoperano all' uopo or 

 accennato foglie del Fico, del Noce, dell'Acero, dell' Ornello (Fraxi- 

 nus Ornus), del Lentisco e del Terebinto (Pistacia lentiscus e The- 

 rebintus), del Mirtillo (Vaccinium myrtillus), del Corbezzolo, del- 

 l' Uva orsina (Arbutus Unedos ed A. uva ursi) ecc. 



