La determinazione di minime quantità di rame 



di 



Tommaso Fruhauf, Aggiunto 



e 

 Giovanni Ursic, Assistente 



all' i, r, Istitulo sjìerimentale di bachicoltura ed enologia di Gorizia. 



L' impiego del solfato di rame quale rimedio per combattere 

 la Peronospora viticola, sollevò dei seri timori suU' innocuità dei 

 prodotti provenienti da viti trattate collo stesso. Esso si è dimo- 

 strato ovunque efficacissimo contro il nuovo flagello della viticol- 

 tura, e la sua ammissibilità non poteva dipendere che unicamente 

 dalla soluzione favorevole della questione, se cioè i mosti e vini 

 derivanti da viti trattate col rimedio in parola contengano quantità 

 tali di rame, da poter essere dichiarati nocivi o no alla salute del 

 consumatore, se anche questi ne facesse uso prolungato. 



Già i primi studi intrapresi in proposito da Gayon, professore 

 di chimica alla Facoltà di scienze di Bordeaux, diedero a consta- 

 tare, che i vini in questione non contengono che quantità infinite- 

 simali di rame, per la cui ricerca non servono più i soliti metodi. 

 A tale scopo egli si servì dell' elettrolisi combinata ad un metodo 

 colorimetrico ; una descrizione dettagliata di ambi i procedimenti 

 analitici da lui adottati non fu però finora pubblicata. 



Formando la questione peronosporica in ogni suo dettaglio 

 un punto principale del programma di lavoro dell' i. r. Istituto 

 speiimentale di Gorizia peli' anno ultimo decorso, noi intrapren- 

 demmo, per impulso del signor G. Bolle, Direttore del suddetto 

 Istituto, una serie di studi suU' argomento anzimenzionato, e riu- 

 scimmo a combinare un metodo analitico, col quale si può deter- 

 minare con piena sicurezza anche due centesimi di milligramma di 

 rame in un litro di vino, ovvero o*ooooo2"/„ ( ioooqoq ) %• 



