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ancora, se l' aspetto dell' elettrode indicherebbe una quantità più 

 grande del detto metallo, cioè tale da esserne appariscente. 



Questa maggiore o minore diluizione della detta soluzione 

 a seconda che essa contiene più o meno rame, è necessaria onde 

 avere le reazioni più spiccate, come vedremo più innanzi. 



Qualora 1' elettrode dopo 1 2 ore si fosse ricoperta di uno 

 strato bene visibile di rame, allora si dovrà sciogliere questo nel- 

 r acido nitrico, come venne descritto più sopra ed immergere una 

 seconda ed anche terza volta 1' elettrode nel vino per estrarre tutto 

 il rame. Questo sarà tutto estratto quando, dopo \2 ore d'azione 

 elettrolitica, non si osserva che un leggiero appannamento iridescente, 

 oppure solo la naturale lucentezza del platino sulla lamina del- 

 l' elettrode. 



Si comprende da sé che le soluzioni frazionate di rame così 

 ottenute, verranno infine unite assieme, e così evaporizzate. Il residuo 

 secco derivante sarà, come già si accennò, da diluirsi all' eguale o 

 doppio volume del vino impiegato peli' analisi. 



Secondo le nostre osservazioni si riesce colla corrente elettrica 

 della forza più sopra indicata, ad estrarre da un litro di vino un 

 milligrarama di rame in 24 ore ed in due operazioni successive, 

 2 — 3 milligrammi in 36 ore e tre operazioni e così via. 



E qui dobbiamo espressamente avvertire, che fa duopo di 

 osservare in tutte le operazioni la massima pulizia, e di evitare 

 specialmente, che la polvere possa inquinare il vino o la soluzione 

 evaporante, perchè nei laboratori chimici, il polviscolo dell' aria 

 contiene quantità non irrilevanti di rame. Altrettanto devesi evitare 

 un' inquinazione con ferro, perchè i sali solubili del medesimo pro- 

 ducono pure, col reattivo da noi impiegato, una reazione, benché 

 meno intensa, pure simile a quella del rame. Prima di tutto però 

 bisogna procurarsi la certezza, che tutti i materiali impiegati siano 

 esenti da rame, sottoponendoli a ciò preventivamente all' analisi 

 elettrolitica. 



Nel maggior numero dei casi il rame contenuto nei vini di 

 vigneti trattati non supera alcuni decimi di milligramma per litro, 

 quantità queste, che si sottraggono alla pesatura, anche avendo a 

 disposizione una bilancia molto sensibile. Dippiù, oltre al rame, si 

 depositano suH' elettrode piccole quantità di altre sostanze — p. e. 

 bitartrato di potassio — e precisamente per la semplice attrazione 

 meccanica. Queste sostanze, aumentando il residuo secco della 



