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questo metodo si possono ancora scoprire in vini o mosti o*ooo,o5"/„ 

 di rame, e ciò entro poche ore, procedendo nella seguente guisa: 

 In una bacinella di platino si versano 5o centimetri cubici del 

 vino da esaminarsi, si aggiungono alcune goccie di acido solforico 

 puro diluito (i:5), si immerge nel liquido una listerella di zinco 

 (priva atfatto di rame), larga i centimetro e lunga 12 — 15 centi- 

 metri, piegata in forma di cerchio, e si copre il tutto con un vetro 

 d" orologio. Quando lo sviluppo di gas idrogeno va rallentandosi — 

 circa mezz' ora dopo — allora si accelera la separazione del rame 

 mediante un leggiero riscaldamento, ponendo la bacinella su un 

 bagno maria di incipiente bollitura. In un' ora e mezza quasi tutto 

 il rame sarà separato, formando uno strato bene aderente alla ba- 

 cinella di platino. Vuotato il liquido ed il zinco indecomposto, la 

 si lava prontamente con acqua distillata e calda; con alcune goccie 

 di acido nitrico si discioglie lo strato di rame e si svapora fino a 

 secco. Il residuo secco si scioglie in acqua distillata portando il 

 volume della soluzione a 2 5o centimetri cubici e procedendo infine 

 all' assaggio colorimetrico prima descritto. 



Crediamo interessante di riportare infine della nostra comu- 

 nicazione i risultati ottenuti nelle numerose ricerche di rame fatte 

 da noi allo scopo di meglio chiarire la quistione suU' innocuità di 

 mosti o di vini derivanti da viti trattate con solfato di rame. Nel 

 seguente riassunto tabellare sono esposti però soltanto quei risul- 

 tati, che si riferiscono a campioni che provenivano da partite grandi 

 di mosti o vini, confezionati cioè dai proprietari stessi e su vasta 

 scala. Qui osserviamo che i risultati ottenuti coi mosti o vini pre- 

 parati da noi in piccole quantità per studi da laboratorio, ebbero 

 piena conferma dalle esperienze fatte in grande, per cui crediamo 

 inutile di riportarli. 



