DES AMMÔDYTES. iS*? 

 désigne un animal qui plonge , pour ainsi 

 dire^ dans le sabîe. Sa tèle comprimée, plus 

 étroite que le corps , et pointue par devant, 

 est l'inslrument qu'elle emploie pour creuser 

 la vase molle , et pénéirer dans le sable des 

 rivages jusqu'à la piofondeiir de detix déci- 

 mètres ou environ ( sept ponces à peu près). 

 Elle s'enterre ainsi par uiie habitude sem- 

 blable à l'une de celles que nous avons 

 remarquées dans l'anguille, à laquelle n-ous 

 venons de dire qu'elle resseojble par tant 

 de traits ; et deux causes la portent à se 

 cacher dans cet asyle souierrain : non seu- 

 lement elle cherche dans le sable ]es dra- 

 gon neaux et les autres vers dorjt elle aime 

 à se nourrir, mais encore eUe tâche de se 

 dérober dans cette retraite à la dent de 

 plusieurs poissons voraces, et particulière- 

 ment des scombres, qui la préfèrent à toute 

 autre proie. De petits cétacés même en 

 font souvent leur aliment de choix; et on 

 a vu des dauphins poursuivre l'ammodyte 

 jusques dans le limon du rivage, retourner 

 le sable avec leur museau , et y fouiller 

 assez avant pour déferrer et saisir le foible 

 poisson. Ce goût très-marqué des sconjbies 

 et d'autres grands osseux pour cet ammo- 

 djte le fait employer comme appât dans 



