256 H I S T O I R E 



entre rinitabilité des muscles et leur résis- 

 tance à la putridité, la cliair des trichines 

 vives ne se corrompt pas aisément, et peut 

 être conservée pendant plusieurs jours ^ sans 

 cesser d'être très-bonne à manger ; et c'est 

 à cause de ces trois propriétés qu'elles ont 

 reçu le nom spécifique que j'ai cru devoir 

 leur laisser (i). 



Cependant, si plusieurs marins vont sans 

 cesse à la recherche de ces trachines, la 

 crainte fondée d'être cruellement blessés 

 par les piquans de ces animaux, et sur-tout 

 par les aiguillons de la pi-emière nageoiie 

 dorsale, leur fait prendre de grandes pré- 

 cautions ; et les accidens occasionnés par 

 ces dards ont été regardés comme assez 

 graves pour que dans le tems l'autorité 

 publixjue ait cru, en France, devoir donner 

 à ce sujet des ordres très -sévères. Les pé- 

 cheurs s'attachent sur-tout à briser ou arra- 

 cher les aiguillons des vives qu'ils tirent de 

 l'eau. Lorsque, malgré toute leur attention , 

 ils ne peuvent pas parvenir à éviter la 



(i) Quoique la cliair de la vive ne soit pas dure, 

 elle est néanmoins plus ferme ,quc celle des autres 

 poissons, et elle a besoin de cuire plus long-tems. 



S o N N 1 K 1 . 



blessure 



