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on voit aisément combien peu d'années il 

 faudroit pour que l'espèce de Ja morue 

 eût, pour ainsi dire, comblé le vaste bassin 

 des mers. 



Quelqu'agréables au goût que Ton puisse 

 rendre les diverses prépaiations de la morue 

 séchée, ou de la morue salée, on a toujours 

 préféré avec raison de la manger fiaiclie. 

 Pour jouir de ce dernier avanîage sur plu- 

 sieurs côtes de l'Europe, et pajticulièrement 

 sur celles d'Angleteire et de France, on ne 

 s'est pas contenté d'y pêcher les moiues qiie 

 Ton y voit de tems en tems; mais aHn d'être 

 plus sûr d'en avoir de plus grandes à sa 

 disposition , on est parvenu à y apporter 

 en vie un assez grand nombre de celles 

 que l'on avoit prises sur les bancs de Tei re- 

 Neuve : on les a placées, pour cet objet, 

 dans de grands vases fermés, mais at.achés 

 aux vaisseaux , plongés dans la mer , et 

 percés de manière que l'eau sa!ée pût aisé- 

 ment parvenir dans leur intéiieur. Des pê- 

 cheurs anglais ont ajouté à cette précdution 

 un procédé dont nous avons déjà pa» lé dans 

 notre premier Discours : ils ont adroitement 

 fait parvenir une aiguille Jusqu'à la vessie 

 natatoire de la morue, et font percée, afin 

 que l'animal, ne pouvant plus se servir de 



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