SUR LES POISSONS. 61 



Cependant, que riionime ne se contente 

 pas de transporter à son gré, d'acclimater; 

 de conserver, de multiplier les poissons qu'ii 

 préfère ; que Fart prétende à de nouveaux 

 succès; qu'il se livre à de nouveaux efforts; 

 qu'il tente de remporter sur la Nature des 

 victoires plus brillantes encore ; qu'il per- 

 fectionne son ouvrage; qu'il améliore les 

 individus qu'il se sera soumis. 



On sait depuis long-tems que des poissons 

 de la même espèce ne donnent pas dans 

 toutes les eaux une chair également déli- 

 cate. Plusieurs observations prouvent que, 

 par exemple, dans les mêmes rivières, leur 

 chair est très-saine et très -bonne au dessus 

 des villes ou d(^s torrens fangeux , et au 

 contraire insalubre et très -mauvaise au 

 dessous de ces torrens vaseux et des amas 

 d'immondices , souvent insépaiables des 

 villes populeuses. Ces faits ont été remar- 

 qués par plusieurs auteurs, notamment par 

 Rondelet. Qu'on profite de ces résultats; 

 qu'on recherclie les qualités de l'eau les 

 plus propres à donner un goût agréable ou 

 des propriétés salutaires aux différentes 

 espèces de poissons que l'on sera parvenu 

 à multiplier ou à conserver. 



Qu'on n'oublie pas qu'il est des moyens 



