55o METHODES 



que j'avois vu; mais comme il attachoit une 

 haute valeur à sa méthode , il paroi t que les 

 arrangemens qu'il proposa ne convinrent 

 pas , et que son secret fut enseveli avec lui. 



Lorsque, dans le cours d'un voyage on 

 veut rassembler et envoyer les poissons de 

 contrées lointaines , il faut se souvenir que 

 ces animaux ont, plus que les quadrupèdes 

 et les oiseaux , la fibre lâche , le sang fluide , 

 les humeurs et toute la substance aqueuse , 

 et qu'ils se corrompent plus aisément que 

 les autres a*nimaux; ainsi , quelle que soit la 

 liqueur dans laquelle on les trempe , il est 

 nécessaire de la changer jusqu'à ce qu'elle 

 ne se trouble plus. 



On envoie les poissons tout entiers , ou 

 Ton se contente d'en prendre la dépouille. 

 Dans le premier cas on les plonge dans 

 quelque liqueur spiritueuse, de l'esprit de 

 vin 5 de l'eau de vie , du tafia , etc. ; et , comme 

 je viens de le dire, on ne ferme le vaisseau 

 qui les contient que quand la liqueur re- 

 nouvelée plusieurs fois , suivant la grandeur 

 ^es animaux, ne perd plus rien ni de la lim- 

 pidité ni de l'odeur qui lui sont propres; 

 alors le corps des poissons s'est dépouillé 

 des parties flegmatiques et lymphatiques , 

 qui pouvoient tendre à la corruption ; et 



