354 METHODES 



sans souplesse , sans flexibilité. On en dis- 

 tingue à la vérité la masse , mais on a bien 

 de la peine à en développer le tissu ; il est 

 très- difficile de séparer les membranes, de 

 découvrir les canaux fins et déliés , dont la 

 recherche est l'objet le plus imporiant. Il 

 est cependant un moj^en de remédier à 

 rintempérie dessicative du tafia et de l'eau 

 de vie de grain; c'est de les alïoiblir en y 

 mcjant un quart ou un tiers de leur masse 

 d'eau douce distillée , ou au rrx)ins d'eau 

 ti ès-claire. La liqueur devient en total moins 

 limpide; elle prend un œil laiteux, malis le 

 tout est sans inconvénient» Celui qu'on doit 

 craindre , c'est de diminuer la vertu con- 

 servai rice des liqueurs. Voici comment on 

 peut remédier à tous les obstacles qui se 

 présentent. Lorsqu'on veut envoyer des 

 animaux dans le tafia ou dans l'eau de vie 

 de grain, il faut auparavant laisser dégorger 

 ces animaux dans les mêmes liqueurs, les 

 changer jusqu'à ce qu'elles ne se troublent 

 plus, et alors mettre les animaux dans des 

 barriques remplies de tafia ou d'eau de vie 

 de grain, alToiblis d'un tiers d'eau. Les ani- 

 maux ayant été dépouillés dans les premières 

 immersions des parties putrides , le tafia ou 

 l'eau de vie de grain, quoiqu'alïbiblis » con- 



