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ont un long trajet à parcourir, et beaucoup 

 de ietns à passer dans les barriques avaDl de 

 parvenir à ieur destination. Si au contraire 

 on ne veut que faire passer des animaux 

 d'une province à une auîre ; s'ils doivent 

 arriver à leur destination dans l'espace de 

 quinze jours, ou même d'un mois, il est 

 inutile de les plonger dans les liqueurs con- 

 servatrices spiritueuses. Si c'est en hy ver, ou 

 depuis le mois de novembre jusqu'au mois 

 d'avril , il ny aura aucune précaution à 

 prendre , sur-tout si le tems est sec et froid; 

 mais si c'est en été, ou qu'en liy v^er le tems soit 

 humide, les animaux pouri'ont encore sup- 

 porter un délai de quinze jours et plus sans 

 se corrompre, et sans qu'en ait recours aux 

 liqueurs spiritueuses, en usant du moyen 

 suivant. 11 consiste à employer des plantes 

 aromatiques desséchées et réduites en poudre 

 grossière; telles que le la uriei' franc, la sauge, 

 les fleurs de lavande , le thym , le basilic , 

 le pouliot, et des plantes amères; telles que 

 i'absynthe, la rhue, la tanaisie , laurone , 

 les santolines, etc. Il n'est pas nécessaire de 

 réunir toutes ces plantes ; deux ou trois, une 

 seule même, si e]le est très - aromalique , 

 suffit. On fait sécher ces plantes à l'ombre; 

 on les réduit en grosse poussière, et on les 



