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pas assuré qu'elle soit efficace pour uu long 

 espace de teais, qui peut suffire pour con- 

 server les animaux qu'on y plonge un mois 

 et plus, et qui n'esl: pas dispendieuse comme 

 l'esprit de vin et Feau de vie , les seules li- 

 queurs dont on soit à portée de faire usage 

 dans nos climats. Celle dont je parle n'est 

 que de l'eau ordinaire sa f urée d'alun. Ce 

 sel lui communique une qualité stiptique , 

 anti-putride et acide, qui résiste puissamment 

 à la fermentai ion. J'ai conservé dans de Tcau 

 ainsi saturée d'alun , pendant cinq et six se- 

 maines, des animaux ({ue je n'avois pas le 

 tenjs de disséquer au moment où je les avois 

 reçus, et pour lesquels je ne voulois pas 

 faire la dépense de les plonger dans l'esprit 

 de vin ou dans l'eau de vie : ils s'y sont 

 parfaitement conservés. Je n'ai eu d'autre 

 attention que de renouveler l'eau une ou 

 deux fois, quand j'ai vu qu'elle commençoit 

 à trop se charger du sang qu'elle avoit dissous, 

 enfin à se troubler. Je crois donc qu'en plon- 

 geant , dnns de l'eau aluminée, des animaux 

 qu'on voudroit faire passer d'une province 

 à une autre , en les gardant cinq à six jours 

 et les changeant d'eau deux fois dans cet 

 espace de tems, les enfermant ensuite dans 

 une barrique pleine d'une pareille eau , ils 



