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Les cliaudières sont ordinairement cinq 

 à six heures, depuis que le feu est allumé, 

 sans commencer à bouillir, quoique Ton ait 

 soin de les couvrir avec des planches pour 

 augmenter la chaleur. 



Quand le bouillon commence à se former, 

 le lan se gonfle et s'élève avec tant de force, 

 qu'un seul bouillon pourroit en faire perdre 

 im ou deux barils, qui contiennent chacun 

 environ cent trente pintes , mesure de Paris. 

 Pour prévenir cet accident , les tanneurs 

 tirent, avec des espèces de cuillers, une 

 partie de la liqueur , qu'ils mettent dans des 

 tonnes, et ils soutieiment le bouillon pen- 

 dant quatorze, seize ou dix-huit heures. A 

 mesure que la tannée diminue, ils remettent 

 dans la chaudière celle qu'ils ont déposée 

 dans les tonnes. 



Après que l'eau a bien tiré la substance 

 du tan , et que le tanneur juge que sa tan- 

 née est bien faile , il retire avec un lanet 

 tout le tan qui est dans la chaudière. L'ou- 

 vrier qui est occupé à ce travail met ce tan 

 dans une manne. Quand elle est pleine , il 

 la transporte sur la tonne , pour ne pas 

 perdre la liqueur, qui est la partie précieuse. 

 Pendant cette opération , Ton continue tou- 

 jours le feu sous la chaudière, alin d'entie- 



tenir 



