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A chaque extrémité de ces filets est une 

 corde ou orin, avec une bouée qui sert de 

 signal pour les retrouver. Calés à l'entrée 

 de la nuit, on va les lever le matin. 



Quand un bout de la battude tient à un 

 bateau de pêcheurs, et qu'on la fait flotter, 

 le pied du filet n'est lesté que de deux onces 

 de plomb par brasse. 



Salaison du maquereau. Autrefois les pê- 

 cheurs normands avoit coutume de venir 

 pêcher et saler une grande quantité de ma- 

 quereaux à Roscoff; depuis bien des années, 

 ils ne quittent plus leurs côtes , et y salent 

 le produit de leurs pêches avec du sel du 

 Croisio ou de Brouage; de nos jours on sale 

 peu de maquereaux ,* ceux qu'on prend se 

 transportent avec beaucoup de célérité à 

 Paris 5 et dans les autres lieux où ce com- 

 merce étend ses branches. 



La pêche des maquereaux est un objet 

 d'industrie nationale chez difFérens peuples. 

 Dans les mois de juin et d'août, les marchés 

 de Hollande sont remplis de ces poissons ; 

 on les voit en même quantité dans ceux de 

 l'Angleterre, principalement en juinjéj^oque 

 de leur frai ; ce sont les seuls poissons qu'il 

 soit permis de vendre publiquement , dans 

 ce paj^s, les jours de fêtes, parce qu'ils se 



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