DES CORYPHENES. 2a5 



ils rattachent à une corde, et le suspendent 

 à la proue du vaisseau , de manière que 

 Fanimal paroi t être encore en vie et nager 

 à la surface de la mer. Ils attirent et réu- 

 nissent , par ce procédé , un assez grand 

 nombre d'autres chrysurus, qu'ils peuvent 

 alors percer facilement avec une fouine (i). 



Commerson ajoute que les chrysurus l'em- 

 portent sur presque tous les poissons de 

 mer par le bon goût de leur chair, qua 

 l'on prépare de plusieurs manières, et par- 

 ticulièrement avec du beune et des câpres. 



(i) La fouine est nu peigne de fer atlaclié à ua 

 long manche. On donne aussi ce nom , ainsi que celui 

 de foène et de fouanne , à une broche terminée par 

 un dard. Quelquefois on ajuste ensemble deux , trois 

 ou un plus grand nombre de lames , pour f(irmcr une 

 fouanne , ow foène , ou fouine. D'autres fois on em- 

 ploie ces noms pour désigner une simple fourche, 

 Oa attache l'instrument au bout d'une perche, et 

 l'on s'en sert pour percer les poissons que l'on aper- 

 çoit au fond de l'eau , ou <jui sont cacliés dans la vase, 

 les enfiler et les retirer. 



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