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et à les exposer , pour les faire sécher , à 
une chaleur modérée et plus douce que celle 
du soleil (1). 
(1) Les ostiaques Ôôtent de la vessie de l’estnrgeon 
toute la graisse qui l’entoure , et la pendent à Pair 
afin de la faire un peu sécher. Ils la font bouillir 
ensuite dans un chaudron jusqu’à ce qu’elle nage sur 
l’eau ; ils la broient ensuite dans de l’eau fraiche et 
lui donnent la forme d’un gâteau. Cette colle de pois- 
son , ainsi préparée , peut être employée sans qu’on la 
fasse fondre ; au lieu que celle qui est simplement 
séchée à l’air n’a pas cet avantage. (Pallas, Voyages 
en Russie et dans l'Asie septentrionale, trad. franc. 
tom. 1V,p.65.) 
La colle de poisson est pour la Russie le produit 
le plus considérable de la pêche de l’esturgeon. L’ex- 
portation qui s’en fait à Pétersbourg est principale- 
ment pour le compte des anglais, qui en emploient 
une très-grande quantité dans les brasseries de leurs 
bierres ou porter, et desquels les espagnols, les portu- 
gais, les hollandais et les français l’achètent pour 
coller ou clarifier leurs vins. D’après une liste impri- 
mée des marchandises exportées par les anglais, et 
que leur Factorerie à Pétersbourg a rendue publique 
depuis 1753 jusqu’en 1592 , les bâtimens de cette 
nation ont chargé depuis cette même époque de 1753 
jusqu’en 1768 entre un et deux mille puds de cette 
matière ; de 1769 jusqu’en 1786 de deux jusqu’à trois 
mille ; dans les dernières années, toutefois communé- 
ment, quatre mille, et en 1788 jusqu’à six mille buit 
Cette 
