I. Gramineae. — Hordeum. 37 
L. subspee. hexastichum Krk.). Die erstere, und zwar vermuthlich 
var. coerulescens, (wie Körnieke die ihm von Lepsius zu- 
gesandten Exemplare bestimmt hat) scheint nach der allgemeinen 
Annahme der Autoren im Pharaonenlande häufiger angebaut 
worden zu sein, als die letztere, vermuthlich var. pyramidatum. — 
Fragmente (zertrümmerte und arg verwitterte Aehren), die 
Mariette in einer Schale der Katakombe von Saqquarah ent- 
deckte, bestimmte Schweinfurth als solche der vierzeiligen 
Gerste. Nach Maspero’s Annahme sollen diese Gerstenreste, 
beziehungsweise Breimassen, aus roh geschroteter Gerste, wie 
man sie noch in jüngerer Zeit häufig als Beigabe in kleinen 
irdenen Schalen auf dem “Boden der Grabkammern antrifft, 
Totenopfer der Ueberlebenden darstellen und der el salsa, der 
alten Römer vergleichbar sein. 
Auf den Abbildungen aus der Pyramide zu Gizeh, die gleich- 
falls dem alten Reiche entstammt, ceonstatirte Unger die Dar- 
stellung einer Gerstenernte: einen Mann, der mittelst einer Sichel 
Gerstenhalme abschneidet. — Den Schriftstellern der Alten zu 
Folge soll die Gerste im Pharaonenreiche nicht dieselbe be- 
deutungsvolle Rolle gespielt haben, wie ihre Schwesterfrucht der 
Weizen, und nur ein Nahrungsmittel der ärmeren Volksschichten 
gewesen sein. Wenn auch die verhältnissmässig zahlreichen 
Funde für das Gegentheil zu sprechen scheinen, so können wir 
uns doch nicht versagen, diesen Nachrichten eine gewisse Be- 
rechtigung einzuräumen. Denn auch von verschiedenen anderen 
Völkern des Alterthums wird ein gleiches berichtet. Wie 
Rosenmüller an der Hand des alten Testamentes nachweist, 
galt bei den Israeliten die Gerstenfrucht der des Weizens gegen- 
über für minderwerthig. — Auch die Römer schätzten dieselbe 
nicht sonderlich hoch, weil sie angeblich kraftlos sei. Gersten- 
brod erhielten aus diesem Grunde die römischen Cohorten als 
Strafe für Flucht vor dem Feinde oder für mangelhafte Exereitien, 
und Phädrus nennt die Gerste geradezu vile hordeum. 
Die hauptsächlichste Verwendungsweise im Alterthum mag 
daher die zu Opferzwecken gewesen sein. In Aegypten braute 
man aus ihr ausserdem noch Bier, und zwar vorzugsweise in 
denjenigen Landestheilen, in denen die Rebe fehlte. Ausführliche 
Auslassungen über diese Ausnutzung der Gerste folgen am 
 Sehlusse dieses Kapitels. 
In Palästina war der Anbau der Gerste (hebräisch seorah\ 
schon zu Zeiten Moses recht verbreitet, erreichte jedoch nicht 
