38 I. Gramineae. — Hordeum. 
solehe Ausdehnung wie die Weizenkultur. Im 3. Buche des Penta- 
teuch wird ein Gerstenacker erwähnt und an verschiedenen anderen 
Stellen ist von einem Einernten dieser Halmfrucht die Rede. Wie 
reichlich der Ertrag unter diesem Himmelsstrich ausfiel, geht aus 
einer anderen Stelle hervor, woselbst in etwas überschwenglicher 
Weise der Ernteertrag an Gerste zu Gerar als hundertfältig ge- 
rühmt wird. — Die Gerste diente als Nahrung für Menschen (zu 
Brod gebacken) und Vieh (Pferdefutter); jedoch scheint sie als 
menschliches Nahrungsmittel, wie ich schon hervorhob, nicht 
dem Weizen gleich geschätzt worden zu sein. Das Kali der 
Bibel soll geröthete Gerste gewesen sein. Diese Art der Zu- 
bereitung traf Hartmann noch mehrfach bei den Beduinen- 
stämmen Mittel- und Unterägyptens an, die solche, auf thönernen 
oder eisernen Backplatten geröstete Gerste, scheör von ihnen ge- 
nannt, als Reisevorrath mit sich zu führen pflegen. Aehnliches 
berichtet derselbe von den Beduinen Ost-Tripolitaniens, der Oasen 
und des steinigen Arabiens, bei denen es Sitte ist, entweder 
aus zerquetschter gerösteter Gerste eine schleimige Suppe zu 
bereiten, an Geschmack etwa unserer mit geröstetem und ge- 
fettetem Weizenmehle angemachten Suppe vergleichbar, oder nur 
eine handvoll gerösteter Körner an Stelle eines Brodbissens in 
den Mund zu nehmen. 
Der homerischen Welt ist die Gerste gleichfalls bekannt. Sie 
diente sowohl zur Fütterung der Pferde, als auch im besonderen 
zu heiligen Zwecken. Späterhin war es Sitte, dass die jung-- 
vermählten Frauen dem Ehegatten ein @pöyerpov, d. h. ein Gefäss 
zur Röstung von Gerste mit ins Haus brachten. | 
Auf der italischen Halbinsel wurde die Gerste schon frühzeitig 
zum Gegenstand der Kultur gemacht. Auf altitalischen Münzen des 
6., 5. und der folgenden Jahrhunderte aus Unteritalien ist deutlich 
die sechszeilige Gerste zu erkennen; die vierzeilige Form scheint 
damals und auch in späterer Zeit noch für Italien fremd gewesen 
zu sein. Sie fehlt auch unter den vorgeschichtlichen Funden 
Öberitaliens; desgleichen unter denen der angrenzenden nördlichen 
Gebiete. — Unter den vegetabilischen Ueberresten aus den 
schweizerischen Pfahlbauten ist bisher nur — mit einer Aus- 
nahme — die sechszeilige Gerste nachgewiesen worden; diese 
Ausnahme ist die zweizeilige Gerste. Ein einziges wohlerhaltenes 
Korn, das sich unter den zahlreichen Gerstenüberresten aus dem 
vorgeschichtlichen Salzbergwerk von Hallein (Heidenschacht) vor- 
fand, soll mit solchen der gewöhnlichen zweizeiligen Gerste über- 
