l. Gramineae. — Paniecum miliaceum et italieum, r 
Milch zu Brei gekocht oder zu Brod gebacken. Das letztere 
soll nach Columella') gar nicht so übel geschmeckt haben, 
solange es noch warm war. Plinius nennt die Hirse ein zwar 
bäuerliches, aber sehr liebliches Gericht. — Auf einem der 
pompejanischen Wandgemälde findet sich eine Wachtel dargestellt, 
die an einer Hirsenrispe (von Panicum ttalicum) zupft. 
Bei den oberitalischen Völkerschaften, wie überhaupt bei den 
Kelten spielte die Hirse als Nahrungsmittel eine grosse Rolle. 
Zahlreiche Funde aus den Gebieten diesseits und jenseits der 
Alpen, in Italien, Schweiz und Frankreich bezeugen den Anbau 
der Pflanze bereits zur jüngeren Stein- und Bronzezeit in diesen 
Ländern. Auch Polybius, Strabon und Diodor berichten, 
dass Hirse sich bei den Völkerschaften keltischer Abstammung 
grosser Beliebtheit erfreue. Noch im 16. Jahrhundert wurde die 
Hirse nach Matthioli in Oberitalien als Speise benutzt. 
Von den Iberern nördlich der Pyrenäen wird ein ähnliches 
wie von ihren keltischen Nachbarn berichtet, die ihnen offenbar 
die Hirse übermittelten. Ueber die spanische Halbinsel selbst 
erfahren wir nichts; ebensowenig förderten meines Wissens die 
immerhin an vegetabilischen Ueberresten reichen Ausgrabungen 
bisher darauf bezügliches Material zu Tage. Es dürfte 
hiernach den Anschein haben, als ob in der vorgeschichtlichen 
Zeit die Ausbreitung des Hirsebaues an den Pyrenäen ihre 
Grenze erreichte. Dass die zwischen diesem Gebirgsstock und 
der Garonne ansässigen Iberer die Hirse anbauten, geschah nur 
aus Mangel an etwas besserem; denn Strabon hebt ausdrücklich 
hervor, dass der Boden unter diesem Himmelsstrich grösstentheils 
sandig und mager, sowie für andere Feldfrüchte wenig geeignet 
sei. — Erst Varro?) erwähnt die Hirse für Spanien, die sich 
seiner Angabe nach hier in Erdgruben mehr als hundert Jahre 
halten sollte. 
Was endlich die nördlichen Gebiete unseres Continentes be- 
trifft, so sind wir zur Zeit noch nicht im Stande ein endgültiges 
Urtheil über die vorgeschichtliche Verbreitung in diesen Land- 
strichen abzugeben. Aus der jüngeren Steinzeit sind meines 
Wissens bisher keine Funde bekannt geworden. Körnicke?) 
stellt das Auftreten der Rispenhirse in dem westlichen Deutschland 
!) Columella, de re rust. II, 9. 
2) Varro, de re rust. I, 57. 
3) Körnicke, Getreidebau. S. 252. 
