V. Asphodeleae. — Allium Porrum, 97 
4. Allium Porrum. L. Porree. 
Für das Vorkommen des Porree in der altägyptischen Küchen- 
flora besitzen wir zwei Anhaltspunkte. Der eine ist der direkte 
Nachweis von Ueberresten durch Sehweinfurth in alt- 
ägyptischen Gräbern; der andere eine darauf bezügliche Nach- 
richt des Plinius'). Nach Volkens Untersuchungen deckt sich 
der aus den Grabkammern stammende Porree nicht ganz mit 
einer der heutigen Arten, sondern- weist verschiedenen Spezies 
gemeinsame Merkmale auf. Schweinfurth hält ihn für ein 
Mittelding zwischen A. Porrum und Ampeloprasum L. — Noch 
heute wird die Pflanze in Aegypten als Salat zu gesottenem 
Fleische oder von den Armen auch roh als Zukost zu trockenem 
Brode genossen ?). 
Nach dem Vorgange des Plinius hat man das hebräische 
Wort chazar, womit eine Pflanze gemeint ist, nach deren Genuss 
sich die bungernden Israeliten in der Wüste zurücksehnten °?), 
als Porree gedeutet. — Die in den hieroglyphischen Texten vor- 
kommenden Bezeichnungen für Zwiebel und Knoblauch stimmen, 
wie wir oben in den darauf bezüglichen Kapiteln gesehen haben, 
mit den modernen semitischen Bezeichnungen überein; bei dem 
Porree ist dies auffälliger Weise nicht der Fall, denn dieser 
heisst jetzt im Arabischen korrat*). — Der altägyptische Name 
soll nach den neuesten Untersuchungen Loret’s aagi heissen’). 
Homer erwähnt den Porree (rpdsov) als ein Suppengemüse, 
das in besonderen Gärten angebaut wurde. 
Hinsichtlich der Heimath der Pflanze dürften dieselben Be- 
trachtungen maassgebend sein, die wir bei den vorhergenannten 
Zwiebelgewächsen angestellt haben. 
'!) Plinius, hist. nat. XIX, 33. 
?) Rosenmüller, bibl. Naturgeschichte. S. 95. 
3) 4. Mos. XI], 5. 
4) Wönig, Pflanzen. S. 260. 
5) Loret, recherches No. X— XII. 
G. Buschan, Vorgeschichtliche Botanik. q 
