XLV. Ampelideae. — Vitis vinifera. 221 
Die Zeichnung der fünf- bis siebenlappigen, hell- oder dunkel- 
grün kolorirten Blätter auf den Gemälden lässt freilich oft zu 
wünschen übrig; diese sind gleichsam schematisirt. Auch die 
Trauben sind theilweise nur schematisirt (längs-ovaler Umriss), 
theilweise stilisirt (Punkte innerhalb des Umrisses, die Beeren 
darstellen sollen), theilweise aber auch in natürlicher Weise wieder- 
gegeben. Im letzteren Falle ist die Farbe durchweg schön 
dunkelblau und die Beeren sind besonders noch durch schwarze 
Punkte hervorgehoben. Hin und wieder treten uns auch Trauben 
. von blassrothem oder blassviolettem Kolorit entgegen, ohne 
Zweifel ein Beweis für damals schon vorhandene Varietäten. 
Der Weinstock selbst ist zumeist naturalistisch wiedergegeben 
und an seinen rothbraunen Reben, sowie den gleichfarbigen oder 
srünen Ranken deutlich als solcher erkennbar. 
Das Keltern des Rebensaftes geschah auf verschiedene Weise. 
Das einfachste Verfahren war das Austreten der Trauben mit 
den Füssen in einem starken Kasten aus Akazienholz, über dem 
ein Balken schwebte, der durch herabhängende Stricke den 
kelternden Männern zum Anhalten diente. In Unterägypten 
spielte sich der Keltervorgang in der Weise ab, dass die Trauben 
in einen langen Schlauch gethan wurden, den man dann durch 
an den Enden angebrachte Stäbe zusammendrehte. Die weitere 
Behandlung des Mostes, die Gährung, die Aufbewahrung in weit- 
halsigen bunten Thon- und Steinkrügen, alles dies findet sich 
auf den Denkmälern ziemlich ausführlich dargestellt. Ich ver- 
zichte auf die Wiedergabe der Einzelheiten und verweise auf 
Wönig’s') eingehende Studie, die sich mit diesen verschiedenen 
Prozeduren beschäftigt. 
Dieser hohe Grad von Pflege, welchen die alten Aegypter 
der Rebe zu Theil werden liessen, schuf schon frühzeitig ver- 
schiedene Weinsorten, die sich durch Geschmack, Farbe und 
Güte unterschieden. Nach Loret’g?) Zusammenstellung kommen 
in den hieroglyphischen Texten bereits acht Weinsorten vor: 
„Weisswein, Rothwein, besserer Wein, zweiter Wein von Syene, 
Nordwein, Wein des mittleren Landes, Wein tekhes und Wein 
neka“. Die meisten dieser Namen sind schon zur Pyramiden- 
periode vorhanden. — Eine Unmasse von aufgespeicherten Krügen 
und Amphoren, die vielfach als Etiquette die Bezeichnung arp 
1) Wönig, Pflanzen. S. 268 u. £. 
2) Loret, la flore. S. 46. 
