Vorwort und Einleitung. 7 
ſei. Von zwei Seiten aber können wir dieſe Ernährung der Pflan⸗ 
zen betrachten, denn, um es kurz anzudeuten, wenn wir eine Pflanze 
verbrennen, ſo wird nur ein Theil derſelben durchs Feuer vernichtet 
und wir nennen dieſen verbrennlichen Theil den organifchen Stoff 
der Pflanze, er vor Allem nimmt unſer Intereſſe in Anſpruch (VIII.), 
weil er die Hauptnahrungsſtoffe für die Thierwelt umfaßt. Je— 
doch bleibt ſtets ein größerer oder geringerer Theil der Pflanze un— 
verbrannt als Aſche zurück und auch dieſer, den wir als unorgani— 
ſchen Stoff bezeichnen, fordert uns zum Nachdenken auf (IX.), um 
fo mehr, da wir bald finden, daß dieſe Aſche, jo unwahrſcheinlich 
es auch anfänglich uns vorkommen mag, doch ſelbſt bei der Ernäh— 
rung der Thiere und des Menſchen eine nicht unweſentliche Rolle 
ſpielt. Wir werden in beiden Betrachtungen daran erinnert, daß der 
Menſch, wo ihn die fortgeſchrittene Civiliſation enger auf kleine 
Areale zuſammengedrängt hat, ſich nicht mehr damit begnügt und 
begnügen kann, was die Mutter Erde freiwillig hervorbringt und 
ihm als Nahrung anbietet, daß vielmehr der Ackerbau ihm die Mit— 
tel verſchaffen ſoll, die geſteigerten Bedürfniſſe zu befriedigen. Doch 
der Menſch pflügt nur das Feld und ſtreut den Saamen aus, Ge— 
deihen und Segen aber erwartet er gläubig von Oben. Bei weitem 
mehr, als man gewöhnlich glaubt, hängt die ganze Vegetation aufs 
Engſte mit den Erſcheinungen zuſammen, welche in Sonnenſchein und 
Kälte, in Dürre oder Regen, in Sturm oder dem linden Hauche des 
Südweſtes, das zuſammenſetzen, was wir Wetter und Klima nennen. 
Wir ſtellen daher den Unterſuchungen über die Ernährung der Pflan— 
zen billig eine Betrachtung des Wetters voran. (V.) 
Unter den vier Elementen der Alten, dem Waſſer, Feuer, der 
Luft und der Erde, aus deren Kampf ſich das Wetter bildet, iſt keins 
ſo wichtig, im Allgemeinen ſowohl als in beſonderer Beziehung zur 
Pflanzenwelt, wie das Waſſer. Dieſes Element hat daher Veranlaſ— 
