Wovon lebt der Menfch ? 195 
Die zweite Reihe, die der ſtickſtofffreien Subſtanzen oder der 
Reſpirationsmittel, iſt nicht minder allgemein in der Pflanzenwelt 
verbreitet. Ueberblicken wir alle die Nahrungsmittel, welche ſich der 
Menſch aus dem Pflanzenreiche gewählt, ſo finden wir drei Gruppen, 
von denen ſich die erſte durch den großen Gehalt an Stärkemehl aus— 
zeichnet. Hierher gehören die Cerealien und Hülſenfrüchte, 
die Knollengewächſe, Kartoffeln, Erdäpfel, Manjoc, 
Mams- und Taroo wurzeln, endlich die markigen Stämme der 
Cycadeen und Palmen, welche den Sago liefern; die zweite 
Gruppe umfaßt die zucker⸗- und gummireichen Früchte, welche durch 
Apfel-, Citronen- und Weinſteinſäure ihre eigenthümlichen 
kühlenden Eigenſchaften und durch geringe Menge aromatiſcher Stoffe 
ihren Reiz erhalten, außer den bei uns bekannten Früchten, insbe— 
ſondere die Dattel, die Banane und die Brodfrucht, ferner die 
zuckerreichen Stengel, namentlich das Zuckerrohr, und endlich die 
zucker- und gummihaltigen fleiſchigen Wurzeln, die einen großen Theil 
unſeres Gemüſes bilden; diedritte Claſſe endlich beſteht aus den ölhal— 
tigen Kernen verſchiedener Früchte: der Cocusnuß, der Nuß derchile— 
niſchen Fichte, der Paranußund der vielen Nüſſe- u. Mandelarten, 
welche in Europa zum Theil dem Hunger, zum Theil nur dem Reize des 
Gaumens ihren Tribut zollen. Endlich dürfen wir bei dieſer Aufzäh— 
lung die vielen, faſt alle aus dem Pflanzenreiche ſtammenden Getränke 
nicht vergeſſen. Faſt überallhin iſt dem Europäer der Weinſtock ge— 
folgt, wo climatiſche Verhältniſſe ſeinen Anbau nicht unmöglich mach— 
ten. Obſtweine, Bier und Weingeiſt ſind weit verbreitete Ge— 
tränke. Eine eigenthümliche Aufgabe iſt in der That noch dem Pſycholo— 
gen aufbehalten in dem merkwürdigen Umſtande, daß, ſo weit wie das 
Menſchengeſchlecht auf Erden verbreitet iſt, auf dem höchſten Gipfel 
feiner Ausbildung wie in den erſten Anfängen der Cultur (vielleicht 
nur mit Ausnahme einiger weniger den Thieren faſt näher als den- 
Menſchen ſtehender Stämme), auch der Gebrauch ſich findet, durch 
die verſchiedenartigſten Mittel ſich in einen erhöhten Zuſtand geiſtiger 
Thätigkeit zu verſetzen, den man in ſeinen höheren und ſchlimmeren 
Schleiden, Pflanze. 13 
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