Wovon lebt der Menſch? 219 
wir die Pflanzen der Jetztwelt ganz mit denſelben Merkmalen, 
welche ſie noch jetzt zeigen, in den Schutt der letzten Revolution 
der Erdoberfläche eingeſchloſſen. Ganz Hamburg, ſein Hafen und 
ein breiter Streifen nach Südoſt und Nordweſt von dieſer Stadt 
z. B. ruht auf einem untergegangenen Walde, der jetzt 30 bis 100 
Fuß unter der Oberfläche begraben iſt. Dieſer beſtand ganz aus den— 
ſelben Linden und Eichen, die wir jetzt noch in jenen Gegenden 
kennen; zu anderen Zwecken angeſtellte Aufgrabungen haben Tau— 
ſende von Haſelnüſſen aus jenem Grunde zu Tage gebracht, welche 
in Nichts von unſerer heutigen Haſelnuß verſchieden ſind. So hat 
ſich für unſere Breiten die wilde Vegetation ſeit Jahrtauſenden ganz 
in demſelben Charakter erhalten, den ſie angenommen hatte, als 
ſich nach der letzten Erdrevolution die climatiſchen Verhältniſſe ſo 
geſtaltet hatten, wie ſie gegenwärtig von uns beobachtet werden. 
Ganz anders verhält es ſich mit unſerm Culturboden, von welchem 
ich hier nur das Gartenland berückſichtigen will, weil es die hervor— 
zuhebenden Eigenheiten in der auffallendſten Weiſe zeigt. 
Wir beſchränken unſern ſorgfältigen Pflanzenbau auf eine ge— 
wiſſe verhältnißmäßig kleine Anzahl von Kräutern, und die Aus- 
wahl derſelben, in früherer Zeit dem Zufalle überlaſſen, jetzt nicht 
ſelten mit Bewußtſein nach beſtimmten Grundſätzen geleitet, wird 
beſonders durch Eine Hauptrückſicht beſtimmt. 
Unſere Culturpflanzen zeigen ſämmtlich Merkmale, die ihnen 
im wilden Zuſtande nicht zukommen, welche aber gerade das um— 
faſſen, was uns dieſelben werth macht. Die 4 bis 6 Pfund ſchwere, 
ſüße, faftige Altringhammöhre ift im wilden Zuſtande eine 
dürre, dünne, ungenießbare Wurzel; der fauſtgroße, zarte, wohl— 
ſchmeckende Wiener Glaskohlra bi iſt wild ein ſchlanker, holziger, 
ſaftloſer Stengel; der weiße, weiche, gewürzige Blumenkohl iſt auf 
ſeinem natürlichen Standort, in ſeiner natürlichen Tracht, ein faden⸗ 
dünner, verzweigter Blüthenſtiel mit kleinen grünen, bitter ſchme— 
ckenden Blüthenknospen und ſo fort. Alle dieſe ſo verſchiedenen Ei— 
genheiten, wodurch die Pflanzen ſo wichtige Begleiter des menſch— 
