Wovon lebt der Menſch? 251 
bleibt, wenn wir die Aſchenbeſtandtheile des Noggens vom Gehalte 
des Bodens abziehen, faſt genau das Verhältniß der einzelnen Stoffe * 
übrig, wie wir es in der Aſche der Kartoffel finden. Der Schluß iſt 
alſo einfach der, daß wir in Zukunft nicht mehr, wie es im größten 
Theile von Europa bis jetzt geſchehen, die Kartoffel als erſte Frucht 
nach der Düngung bauen dürfen, ſondern daß wir mit dem Roggen 
anfangen und erſt die Kartoffel auf ihn oder vielleicht noch beſſer zwei 
Jahre ſpäter auf den Klee folgen laſſen müſſen, wenn wir eine ge— 
ſunde Frucht erziehen und für die Zukunft von der jetzt langjährigen 
Landplage befreit ſeyn wollen. Der Grundſatz wird fernerhin uner— 
ſchütterlich ſtehen bleiben, daß die Nahrungsſtoffe, welche die Pflanze 
dem Boden ſelbſt entnimmt, im Weſentlichen nur in den unor— 
ganiſchen Beſtandtheilen deſſelben beſtehen, daß dieſe und nicht die 
organiſche Subſtanz im Boden ſeinen eigenthümlichen Reichthum 
ausmachen. 
In der Pflanze aber ſind an die organiſchen Verbindungen un— 
trennbar die unorganiſchen geknüpft, und wenn wir uns jener be— 
mächtigen, müſſen wir dieſe mit in den Kauf nehmen. 
Aber dieſelben ſind nicht nur nicht ein unnützer Ballaſt, ſon— 
dern ſie ſind ſelbſt für unſeren Körper und deſſen Erhaltung weſent— 
liche Beſtandtheile. Sehen wir nun zu, woraus der Menſch eigent— 
lich beſteht. Nach Quetelet wiegt der erwachſene Mann durchſchnitt— 
lich 140 , und wenn wir die große Menge Waſſer, welche alle 
Theile unſers Körpers durchdringt, ſie geſchmeidig und biegſam er— 
hält, abziehen, etwa 35 4, — davon kommen 13 FJ auf die Kno⸗ 
chen und 22 W auf alle übrigen Theile. Jene enthalten durchſchnitt⸗ 
lich 66%, dieſe 3% erdige Beſtandtheile, die beim Verbrennen als 
Aſche zurückbleiben. Der Menſch beſteht alſo bis mehr als /s aus 
unorganiſchen Beſtandtheilen, die zu ſeinem Beſtehen nothwendig 
ſind, die er alſo auch mit der Nahrung aufnehmen muß. Er muß, 
wie der böſe Geiſt ſagt, in der That vom Staube ſich nähren. 
Gerade ſo wie die weicheren Organe des menſchlichen Körpers 
bei jeder Thätigkeitsäͤußerung deſſelben zum Theil abgenutzt und ver: 
