En ce qui concerne les galles la deviation polarimetrique indique 

 un exces notable de levulose par rapport au glucose. 



Dans le precipite plombique reste sur le lilt re el lave se trouvent 

 en particulier des substances dn groupe des glucosides, capables 

 de donner a I'hydrolyse, une nouvelle quantite de sucres reduc- 

 teurs; la matiere est delachee du filtre par le jet d'une pissette, 

 introduite avec 1'eau de lavage du filtre dans un flacon oil elle est 

 decomposer par de l'aeide sulfurique qui regenere les substances 

 precipitees par le sel de plomb ; le liquide filtre est reduit et hydro- 

 lyse comme le precedent en presence de 2 ° d'acide sulfurique; 

 il est ensuite neutraii-e, i>uis filtre pour le separer d'une substance 

 pulverulente qui s'est deposee et sur laquelle nous reviendrons. 

 L' analyse des sucres reducteurs operee sur ce liquide donne des 

 resultats assez semblables pour les feuilles et les galles; 100 gr. 

 de substance fraiche contiennent gr. 367 de sucres reducteurs 

 dans le premier cas, gr. 322 dans le second ; on a d'ailleurs affaire 

 a du glucose. 



Les materiaux epuises precedemment par l'alcool sont alors 

 repris par 1'eau et l'ensemble des sucres reducteurs existant a 

 l'etat libre ou de combinaison est dose d'une maniere globale apres 

 le traitement de ces malerianx par l"a<-ide sulfurique a 2 % a 120°; 

 pour que l'hydrolvse soil eomplAt.^, I'operalion doit durer environ 

 6 heures. En presence de 1'eau, le mucilage que contiennent en 

 abondance les feuilles gonfle enormement et son hydrolyse est 

 assez lente; on peut en suivre les progres dans une experience pre- 

 liminaire en prelevant d'heure en heure une petite quantite du 

 liquide, en y ajoutant 3 ou 4 fois son volume d'alcool a 95° et en 

 constatant que la quantite de la masse floconneuse qui est ainsi 

 precipitee diminue graduellement pour etre nulle au bout du temps 

 que je viens de fixer. Le liquide est alors filtre, la substance restee 

 sur le filtre est lavee a 1'eau chaude jusqu'a ce que 1'eau passant 

 ne soit plus acide; cette matiere est ensuite dessechee et pesee 

 sous le nom de ligneux. 



L'ensemble des liquides qui out traverse |,- filtre contienl ainsi 

 les sucres reducteurs provenant de I'hydrolyse des sucres com- 

 plexes insolubles dans l'alcool. c'est-a-dire du groupe de 1'amidon, 

 des dextrines. des mucilages et des celluloses les moins condensees, 

 ainsi que de certains glucosides. Le dosage global de ces sucres, 



