6° La Graine 



a) Morphologie. — Le nombre des graines, variable avec la 

 longueur des fruits, est de douze a vingt-cinq dans cette espece. 

 Les graines sont logees dans les concavites du fruit, separees parfois 

 les unes des autres par de longs intervalles, tres rapprochees au 

 contraire en d'autres endroits chez un meme fruit. 



Les graines, de couleur brunatre lorsqu'elles sont mures, sont 

 globuleuses et atteignent la grosseur d'une noisette Kilos presentent 

 alors a leur surface externe trois aretes qui convergent en un meme 

 point, limitant trois segments. Un cote de la grain.' est aplati, l'autre 

 est convexe. Les trois aret.es correspondent a 1'insertion de trois 

 ailes membraneuses, minces, de meme largeur chacune que la 

 graine. Ces trois ailes s'inserenl dun rote de la graine en un point du 

 tegument lui-meine. et du eole oppose, elles se reunissent en un 

 point situe a qua tie a cinq millimetres du tegument de la graine. 

 Toutes les graines sont orient6es de la meme fa con, le point d 'inser- 

 tion des ailes sur le tegument lui-meme du cote de t'extremite lihre 

 du fruit. Les ailes de chaque graine sont imbriquees avec celles de 

 la graine suivante, sauf dans le cas de longs intervalles entre elles. 



La surface externe de la graine comprise entre les insertions des 

 ailes est lisse. Le tegument externe est dur, il mesure de un a un 

 millimetre et demi d'epaisseur. II est ties epaissi aux aretes. On 

 trouve a l'interieur de ce tegument resistant une seconde enveloppe 

 tres mince, blanchatre. A l'interieur. une amande blanche, sans albu- 

 men, formee d'un embryon droit pourvu de deux cotyledons tres 

 developpes. 



b) Anatomie et histologie. — Le tegument comprend un 

 epiderme mince et spongieux, au-dessous duquel est un parenchyme 

 a cellules petites, puis une region sclerifiee au niveau des angles 

 surtout correspondant aux aretes externes. Les cotyledons sont a 

 cellules ordinaires, renfermant de la matiere grasse et en assez petite 

 quantite de l'amidon. Les ailes sont bourrees d'amidon ainsi que la 

 partie externe du tegument, aux angles suftout. Ces parties contien- 

 nent en outre de la myrosine (la partie basilaire de ailes surtout). 



c) Usages. — Les graines sont mangees en meme temps que 



