122 REVUE GEN6rALE DE BOTANIQUE 



poudre obtenue en triturant et s6chant les myc61iumsXeux-m&mes. 

 L'auteur 6tudie ractivit6 diastasique des diff6rentes preparations 

 ainsi oblenues a partir des mycSIiums d6velopp6s sur les divers 

 sucres indiqu6s ci-dessus; il etudie rinflueuce exerc6e par ces prepa- 

 rations, non seulement sur ces sucres, mais sur d'autres poly- 

 saccharides, tels que le stachyose et le gen Lia nose. II r6sulte de cette 

 6tude qu'aucun des sucres 6tudi6s n'est directernent assimil6; tous 

 sont pr6alablement hydrolysis par une, et parfois par deux diastases; 

 les bioses sont hydrolysis par une seule diastase, tandis que deux 

 enzymes sont n6cessaires k Thydrolyse complete des trioses. L' en- 

 semble de ces diastases cornprend deux types de ferments : les uns, 

 qui sont difTusibles, invertines et ferments determinant ThydrolySe 

 faible du raffinose, du melezitose, du gentianose et du stachyose ; 

 les autres qui ne difTusent pas et adherent tr^s fortement au myce- 

 lium, malLase, lactase, trehalase, m61ibiase, et, en general, ferments 

 achevant rinversion des trisaccharides et du maun6otetrose. Les 

 ferments du type invertine diffusent done dans les milieux de culture, 

 et y sont accompagnes des produits de dedoublement resultant de 

 leur action; les ferments du type maltase ne diffusent au contraire 



+ 



jamais dans les liquides de culture, les actions diastasiques s'effec- 

 tuent a Tinterieur des filaments myceliens et les produits du dedou- 

 blement ne sont jamais decelables au dehors. 



Dans une troisieme parlie, l'auteur etudie les rapports existants 

 enLre les sucres qui se trouvent dans les milieux de culture eL les 

 diastases s6cret6es. Cette etude montre que I'existence, dans le 

 milieu d? culture, d'un sucre determine, n'est pas indispensable pour 

 ^ que le Bolrylis differencie Tenzyme correspondant a ce sucve. G'est 

 ainsi que le mycelium developpe sur un milieu glucose excrfete les 

 diastases capables d'hydrolyser le saccharose, le melezitose, le 

 raffinose, le stachyose, le gentianose, et renferme celles qui dedou- 

 blent le maltose, le trehalose, le lactose, le meiibiose, le turanose, le 

 manninotriose. Ces differents ferments sont toutefois eiabores en 

 moindre quantiie que lorsque le mycelium est cultive sur le polysac- 

 charide correspondant a chacun d'eux. Des cultures de Bolrylis sur 



w 



saccharose, sur maltose ou sur lactose out permis de constater que 

 le besoin, pour le BolryliSy de secreter une diastase determinee, n'en- 

 tratne pas, pour cette moisissure, TimpossibiUte d'felaborer d'autres 

 enzymes. Les myceliums developp6s sur des milieux sucres, mais 

 ne renfermant ni gentianose, ni stachyose, contiennent les ferments 

 capables de determiner Thydrolyse complete de ces deux sucres. 



La derniere partie des recherches de H. Colin est relative a 

 retude de la question de la sp6cificite des diastases. Les conclusions, 

 auxquelles est amene l'auteur sont les suivantes : 



.■ 1^ U semble.que ce soit le meme ferment qui d6double & la foi& 

 ie saccharose, le raffinose, le gentianose et le stachyose; I'hydr.Qlys^ 



