230 REVUE GfeN^RALE DE BOTANIQUE 



le liquide ne donne pas de coloration avec de la r^sine de gayac 

 ou le gayacoK Ge fait prouve que la peroxydase a 6t6 tu6e par 

 r^chaufFement (1), 



Nous avons pris ensuite 270 centimetres cubes d'extrait des 

 embryons obtenu par le bichlorure de mercure et nous y avons ajout6 

 deux fois de suite 600 centimetres cubes d'alcool k 95^. Une 

 partie du pr^cipit^ blanc obtenu par Talcool a ete broy^e dans le 

 mortier et dissoute ensuite dans I'eau (le pr^cipite est tres difficile- 

 ment soluble dans I'eau), La dissolution aqueuse a donn6 une tres 

 forte reaction de coloration. Une partie de cette dissolution a 6ie 

 dialys^e dans une vessie de poisson dans Teau distillee. Au bout de 

 sept jours, la solution contenant la peroxydase purifiee a et^ 6va- 

 por^e; le reste a et6 briil6 et analyse pour la determination quali- 

 tative des cendres. 



Les embryons de Ble, employes pour la premiere extraction, ont 

 6t6 trait^s une seconde fois par le bichlorure de mercure (500 centi- 

 metres cubes). L'extrait ainsi obtenu donne encore, au bout de 

 24 heures, une tres forte coloration caract^ristique de la peroxydase. 

 On voit par ce fait que les embryons de ble renferment beaucoup 

 de peroxydase. En precipitant l'extrait par le chlorure de baryum, 

 nous avons obtenu un fort precipite, mais le liquide donne la meme 

 intensity de coloration due a la peroxydase. Cette derniere a 6t6 

 pr^cipit^e ensuite par Talcool (680 centimetres cubes) k 95^ et 

 purifiee par la dialyse. ' 



Une autre portion du second extrait des embryons de Bl^, egale 

 k 200 centimetres cubes, a 6t6 precipitee par Thydroxyde de cuivre, 

 Cu (OH)*. Une partie de la peroxydase a et6 entrainee m^canique- 

 ment dans le pr^cipit^, d'ou Ton pouvait la degager par un simple 

 lavage k Teau. Le reste de la peroxydase se trouvait dans le liquide. 

 Nous avons traits "ce liquide par le chlorure de baryum qui ne change 

 pas Tintensite de la reaction de coloration. Le liquide a ete dialys6 

 ensuite et ^vapore jusqu'a un poids sec constant 6gal a 0,1196 gr. 

 La substance seche ainsi obtenue a ete bruise; elle a donne 0,008 gr., 

 c*est-S-dire 6,68 pour cent de cendres. 



(1) Certains auteurs pensent que T^buUition de la solution ne tue pas la 

 peroxydase. II est probable que les r^sultats contraires h ceux fournis par nos 

 experiences sont dus au milieu ou se trouve la peroxydase. (E. W. Schmidt. 

 Zeitschrift fur physioL Chemie. LXVII, p. 314). 



