LA PEROXYDASE ET LES PIGMENTS RESPIRATOIRES 235 



Textrait aqueux, Au contraire, Textrait obtenu, par le memetraite- 

 ment, de 10 gr, de graines de Pois broy^s a donne une intensity de 

 coloration 50 fois plus faible que celle constat6e dans le cas 

 precedent. 



Nous avons traits ensuite ces memes graines de Pois par la 

 solution de chlorure de sodium a 10 % additionn^e de 3 % de 

 formol; Tintensite de coloration, due a la peroxydase, restait tres 

 faible. En fin, nous avons lave soigneusement notre portion de Pois 

 et nous I'avons trait^e par une dissolution de chlorure de sodium 

 sans formol, mais la coloration restait to uj ours tres faible. 



Ce fait montre que Faldehyde formique produit une action 

 nuisible sur la peroxydase de Pois et que le chlorure de sodium 

 ne peut pas paralyser cette action. D'autre part, ce mSme fait 

 prouve que I'etat, dans lequel la peroxydase se trouve chez les 

 di verses pi antes, peut etre different. 



Nous avons remarqu^ d^ja que le pr^cipitd de peroxydase 

 purifi^e, obtenue par Taction de Talcool, se dissout difficilement 

 dans I'eau. C'est pourquoi nous avons essaye de trouver un dissol- 

 vant meilleur que Teau. L'experience a montr6 que les acides et les 

 alcalis exercent une action nuisible sur la peroxydase meme 

 quand on les prend tres etendus (0,1 pour cent). Nous avons cons- 

 tats ensuite que le phosphate de potasse (K^HPO*) 6tait le meilleur 

 dissolvant de la peroxydase. 



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De tout ce que nous venons de dire on peut tirer les conclusions 

 suivantes : 



1° Les substances albuminoides empechent la mise en liberty 

 et la purification de la peroxydase en I'entralnant dans le precipite. 

 C'est pourquoi la quantite de ces substances albuminoides chez les 

 divers v^getaux, qui servent a la preparation de la peroxydase, joue 

 un grand role dans Je choix.de precedes de cette preparation. 



D'apres les resultats de nos experiences, c'est le procede de la 

 precipitation par le bichlorure de mercure qui est le meilleur pour 

 certains fruits, comme le melon d'eau, le potiron, etc. Mais ce meme 

 procede est beaucoup moins utile pour les embryons de Ble; enfin, 

 11 ne donne que des resultats negatifs pour le Pois. 



2° On peut appHquer, dans certains cas, la precipitation par le 



