LA PEROXYDASE ET LES PIGMENTS RESPIRATOIRES 217 



En fin, Ton peut employer la solution de chlorure de sodium pour 

 extraire la peroxydase dans les cas ou Teau simple donne des resul- 

 tats nesratifs. 



5^ Le phosphate de potasse (K*HPOi) est un bon dissolvant 

 de la peroxydase purifi^e. 



6^ Les plantes renferment des substances qui peuvent stimuler 

 les reactions de coloration qu'on cmploie pour constater la presence 

 de Ja peroxydase. Dans certains cas, ces substances peuvent etre 

 remplacces par I'acide acetique faible. La peroxydase pure ne donne 

 pas de coloration avec Talofne; une decomposition prealable de 

 cettc derniere substance est necessaire pour l^obtention d'une colo- 



ration. 



7^ Les procedes de mise en Evidence des pigments respiratoires 

 sent variables suivant les particularites specifiques des plantes, 



8° Une meme substance agit difT^remment sur la formation 

 des pigments respiratoires chez les diverses plantes. Par exemple, 

 le chlorure de sodium, dans les solutions concentrees, empeche la 

 formation de ces pigments dans les racines de la betterave blanche 

 et il la ralentit seulement dans les embryons deBle et les tiges etiolees 

 de Vicia Faba. L'emulsine accelere, dans ces conditions, la forma- 

 tion du pigment respiratoire chez les embryons de Ble et I'empeche 

 chez les tiges etioldes de Vicia Faha. 



9° La formation du pigment respiratoire chez les embryons de 

 Ble tues par le chloroforme ou par le toluol est stimuMe par l'emul- 

 sine ainsi que par certains sels min^raux et elle est ralentie par 

 d'autressels. Le chlorure de calcium qui ralentit de beaucoup la for- 

 mation du pigment respiratoire Taccelere en presence de l'emulsine. 



lOo Un echauffement jusqu'a rebulhtion des extraits aqueux 

 contcnant les chromogenes respiratoires change profondement la 

 constitution chimique de ces derniers et il rend ainsi impossible la 

 formation des pigments respiratoires. Mais il est tres probable aussi 

 que cet Schauflement detruit les substances qui sont necessaires 

 pour la formation des pigments respiratoires par l'emulsine et la 



peroxydase. 



