270 REVUE GENERALE DE BOTANIQUE 



rinflorescence, la feuiiie, i'ecorce qui si souvent sert aux forestiers 

 pour reconnaitre un arbre; le bois est 6tudi6 k fond sinon au point, 

 de vue anatomique, malheureusement pass6 sous silence, mais en ce 

 qui concerne ses carac teres macroscopiques, ses propria t6s et usages 



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et le mode d'exploitaLion; les exsudats, si Tarbre en produit; les 

 dimensions, Thabitat et la propagation. Chaque essence comporte 

 au moins une planche repr6sentant un rameau fleuri ou fructifl6, 

 et, dessin6s dans tons leurs details, des fleurs et fruits plus ou moins 

 diss6qu6s. On y trouve en outre, surtout dans les dernieres parties, de 

 nombreux documents photographiques donnant le port des arbres, 

 Taspect de T^corce, des scenes d'exploitation du bois et meme de 

 grands paysages auxquels les troncs blancs, droits et 61anc6s des 

 Eucalyplus donnent une esth^tique a la fois 616gante et froide- 



Nous retrouvons dans cet ouvrage Tinformation large, la beaut6 

 des documents photographiques, le sens didactique tres sur et trfes 

 avis6, la richesse d'6dition, trahissant Tampleur des budgets, que 

 nous avons adniir^S et envi6 dans plusieurs productions de pays de 



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langue anglaise concernant leurs richesses foresti^res : en premiere 

 ligne, les expositions du Museum of Natural history de Londres, les 

 publications de Hongh sur les bois des Etats-Unis et du Canada, 



S'il fallait absolument attribuer une ombre au tableau, nous 



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regretterions que le grand ouvrage de Maiden, dont le but est en 

 somme de favoriser I'exploitation des bois, ne donne pas ^ c6t6 de 



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.tous ses documents graphiques, des photographies, et surtout des 

 microphotographies, de coupes de bois. Ce sont Ik, comme on le sait, 

 des sources de renseignements extremement utiles pour permettre 

 de pr^voir les usages auxquels ils pourront s'adopter. 



Tel qu'il est, ce travail fait honneur h Tesprit pratique et m6tho- 

 dique des Gouvernements du Commonwealth australien. 



. J. Beauverie (Lyon). 



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W. DoMBRowsKi. — Die Hefen in Mileh und Milehproduktea. 



Cenlrablali fur Bakteriologie, 28 Bd^ji''l^-lo, 3 novembre 1910, 

 2 planches. 



L'auteur montre que la flore du lait et des produits d6riv6s 

 du lait (beurre, etc.) n'est pas exclusivement compos6e de bact6ries, 

 mais qu'elle renferme aussi et d'une manidre presque constante de 

 nombreuses Levures. Parmi celles-ci, la plupart se rapportent aux 

 Torula, mais on rencontre aussi de v6ritables Saccharomyces et 

 quelques Mycoderma, Ces Levures font g6n6ralement fermenter le 

 lactose, mais leur rdle ne se borne pas Ik : elles fournissent aussi, 

 parmi les produits de la fermentation, de petites quantit6s d'acides 



