58 LES MOLLUSQUES 
et la falaise jusqu'à la bande rongée de celle-ci. Cette bande correspond 
aux perforations des colonnes. A cet affaissement, qu'on rapporte avec 
doute à la fin du 1v° siècle, a succédé probablement, en 1538, à la 
suite de la formation du Monte Nuovo, un exhaussement qui a porté le sol 
à son niveau actuel. » 
Le siphon des Pholades, bien que dépourvu d’yeux, est cependant sen- 
sible à l’action de la lumière : c’est un phénomène de vision dermatoptique. 
Les Pholades sont aussi intéressantes à un autre point de vue. Ce sont 
en effet les animaux les plus phosphorescents des Mollusques. Cette pro- 
priété est connue depuis fort longtemps. Pline, le 
naturaliste, en parle déjà dans ses écrits. On savait 
/ À 4 qu'elles avaient la propriété de luire dans l'obscurité 
et que, lorsqu'on mange des Pholades, on a la bouche 
phosphorescente. Le mucus qu’elles sécrètent est lu- 
mineux. C’est surtout Pancerti et Raphaël Dubois qui 
ont étudié la luminosité des Pholades. Pour voir 
les organes qui la produisent, on fend le manteau 
et les siphons, puis l’on fait tomber un mince filet 
d'eau qui enlève tout le mucus lumineux. On se rend 
compte ainsi qu'il y a cinq organes lumineux : d’abord 
un arc correspondant au bord supérieur du man- 
teau; ensuite deux petites taches triangulaires à l’en- 
Fic. 79. — Schéma mon-  trée du siphon branchial ; enfin deux longs cordons 
trant la disposition des 
no Ai du parallèles situés dans le même siphon (fig. 79). La 
substance photogène sécrétée par ces organes se mé- 
lange au mucus produit par le reste du corps, ce qui fait croire, au pre- 
mier abord, que la matière lumineuse est sécrétée par toute la superficie de 
l'animal. M. Raphaël Dubois a montré qu’il y avait dans les parties lumi- 
neuses du Pholas dactylus deux substances dont le contact en présence 
de l’eau détermine l'apparition de la lumière. L'une de ces substances a 
été obtenue à l’état cristallin : elle présente des caractères optiques tout à 
fait spéciaux qui donnent aux organes phosphorescents un éclat opales- 
cent tout particulier. Elle est soluble dans l’eau, peu soluble dans l'alcool, 
soluble dans l'essence de pétrole, la benzine et l’éther : c'est la luciférine. 
Le second corps est un albuminoïde actif comme ceux que l’on désigne 
sous le nom de ferments solubles, ou diastases ou zymases, dont il pré- 
sente tous les caractères généraux : c’est la Zuciférase. Ces deux substances 
sont nécessaires et suffisantes pour produire in vitro le phénomène de la 
luminosité. 
