200 LES MOLLUSQUES 
endroit quelconque de la peau du manteau pour voir immédiatement cette 
partie prendre une teinte foncée et la garder quelque temps. Les excitants 
thermiques agissent également. Si l’on approche une cigarette allumée à 
une petite distance de la peau d’un animal mort récemment, on verra immé- 
diatement s’y dessiner une tache foncée. De même une goutte d'acide 
nitrique au dixième, déposée sur la,peau d’un animal, y produit une tache 
noire. 
Le retrait et l'expansion des chromatophores s’étudient fort bien au 
microscope sur des lambeaux de peau isolés que l’on dépose entre deux 
lames de verre. On voit tous les chromatophores de la préparation s’étaler 
en forme de plaque avec la rapidité de l’éclair, puis retourner à la phase 
de retrait avec une vitesse presque égale ; et ces changements se pro- 
duisent souvent pendant des heures, sans cause appréciable : c’est un des 
spectacles les plus attachants qu'il soit donné d'observer au microscope. 
On pensait autrefois que les chromatophores étaient d'origine mésoder- 
mique, mais M. Joubin a montré qu'il n’en était rien. Ce sont des cellules 
ectodermiques sous-jacentes. Les cellules basilaires sont mésodermiques . 
BRAS ET ENTONNOIR 
Chez l'adulte, les bras forment un cercle complet autour de la bouche ; 
ils semblent au premier abord avoir la simple signification morphologique 
des tentacules. Mais il n’en est rien, et, comme Huxley l’a montré, les bras 
des Céphalopodes représentent le pied des autres Mollusques. Cela devient 
presque évident par l’'embryogénie. Au début ils sont assez éloignés de la 
bouche, et ce n’est que par un développement ultérieur qu'ils affectent la 
disposition circulaire que l’on voit chez l'adulte. 
Quant à l’entonnoir, il naît par deux parties qui se soudent ensuite. 
Huxley en fait l’'homologue de l’épipodium. 
VENTOUSES 
Les ventouses occupent la face interne des huit bras; elles sont dissé- 
minées sans ordre et ont toutes le même diamètre. On en trouve aussi sur 
la face externe de la palette des bras tentaculaires : là elles se font remarquer 
par l'irrégularité de leur diamètre. Quoi qu'il en soit, elles sont toujours pé- 
donculées. La ventouse (fig. 275) a la forme d’une demi-sphère creuse, 
dont le fond est occupé par un bouton musculeux qui joue le rôle de piston 
