20 CEPHALOPODES 



raconte qu'on la sert farcie de chair de poisson, parée 

 de ses tentacules coupés en morceaux et frits. Les pê- 

 cheurs s'en servent souvent comme amorce. 



Le Calmar (genre Loligo). — Cahnar commun, l'En- 

 cornet; le Glaougeau (Cette) ; le Touteno ou Toutenou 

 (Provence); la Seiche rouge (Arcachon); le Cornet, la 

 Corniche (Rayonne); Chipirones (Basque); Lala (Portu- 

 gal); Totano (Corse, Italie); Clamar (pêcheurs maltais). 



Le Calmar (fig. 7) a le corps allongé, effilé en pointe 

 vers le bas et muni de deux nageoires latérales trian- 

 gulaires; ses deux bras sont courts et armés de deux 

 ou quatre rangées de ventouses; il porte en outre deux 

 longs tentacules ornés de cercles cornés et dentés à leur 

 extrémité ; à l'intérieur se trouve un gladius également 

 corné, en forme de plume (fig. 6); sa couleur est d'un 

 rouge plus ou moins foncé. 



On distingue un assez grand nombre d'espèces de Cal- 

 mar, les uns vivant dans l'Océan, les autres dans la Médi- 

 terranée; mais l'espèce de beaucoup la plus commune 

 est le Calmar vulgaire (Loligo vulgaris) qui se trouve sur 

 toutes nos côtes, et vit en abondance et se pêche en 

 toute saison. Souvent à l'approche de l'automne, ils se 

 réunissent en bandes nombreuses; on les capture alors 

 en grandes masses dans les filets installés sur la côte pour 

 la pêche des Thons. Ils sont très vifs et fort bons na- 

 geurs. En août et mai ils approchent des côtes et pondent, 

 de mai à juillet, des œufs formant un paquet composé 

 d'un grand nombre de ramifications rayonnant autour 

 d'un point central ; chaque paquet peut contenir jusqu'à 

 quarante mille œufs. 



En Provence on les pêche par quinze à vingt brasses 

 sur les bords sablonneux ou vaseux à l'aide d'une ligne 



