32 GASTROPODES MARINS 



d'Italie et dans l'Adriatique. On les fait bouillir ou rôtir 

 sur le gril. 



Les Tritons (genre Tritonium). — Le Cornet ou Corno 

 (Provence); la Conque marine; le Brogna (Maltais); la 

 Tromba (Italie). 



On distingue une huitaine d'espèces de Tritons sur nos 

 côtes, mais trois seulement se vendent sur les marchés 

 comme espèce comestible. 



Le Triton nodifère (Tritoniicm nodifenim Lamck.). 

 C'est le plus grand de nos Gastropodes français ; sa 

 taille ordinaire atteint de 2} a 2^ centimètres de hauteur ; 

 son galbe est fusiforme-ventru ; sa spire composée d'une 

 dizaine de tours légèrement arrondis est assez acuminée, 

 le dernier tour gros et un peu ventru ; le test est orné 

 de cordons aplatis et de quelques varices longitudinales 

 lamelleuses ; sa teinte est d'un fond blanchâtre avec des 

 flammes rousses et l'intérieur de l'ouverture d'un beau 

 blanc nacré. 



Lorsqu'on brise la pointe de cette coquille, on peut 

 s'en servir comme d'une trompe; ainsi faisaient les 

 anciens qui connaissaient bien cette coquille ; ainsi de 

 même font encore les pêcheurs et les bergers sur la côte 

 de la Méditerranée. On trouve ce beau Triton dans l'O- 

 céan et dans la Méditerranée ; il vit dans les grands fonds 

 et n'est guère capturé que par les filets placés par trente 

 brasses de profondeur. Sa chair est quelque peu coriace, 

 surtout lorsqu'il est grand ; on le voit pourtant sur les 

 marchés du littoral où il se vend de 60 à 75 centimes la 

 pièce ; il devient rare dans l'est de la Provence ; il est plus 

 commun sur les côtes du Roussillon, au Barcarès. 



Il est parfois assez difficile d'extraire l'animal de sa 

 coquille ; les pêcheurs pour s'en emparer attendent que 



